Dorota Smakuje

Przetwory Warzywa

Ogórki małosolne

(więcej…)

20 czerwca 20129 czerwca 2023

Zupy

Zupa koperkowa

Zdecydowanie to jedna z moich ulubionych letnich zup.

Bardzo prosta do przygotowania i smaczna.

Składniki:

spory pęczek koperku

5 ziemniaków

włoszczyzna

5 ziaren ziela angielskiego

liść laurowy

sól

pieprz

150-200 ml śmietany lub jogurtu

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
Włoszczyznę obieramy, wrzucamy z ziemniakami do garnka. Zalewamy wodą, dodajemy przyprawy i gotujemy ok 20 min aromatyczny wywar.

Zupę wyłączamy, wrzucamy do niej posiekany koperek i zaprawiamy śmietaną. Sprawdzamy smak i ewentualnie doprawiamy. Zupie dajemy kwadrans lub dwa by smaki się przegryzły i podajemy.

zupa koperkowa

19 czerwca 201219 czerwca 2012

Ciasta

Lody waniliowe

Lody waniliowe to klasyka, pyszna klasyka. Nie są trudne do przygotowania jedynie trochę
pracochłonne, ale efekt jest wyśmienity.

Lody są smaczne, puszyste, delikatne i cudownie pachnące wanilią.

Składniki:

250 ml mleka

250 ml śmietany

3 zółtka

100 g cukru

laska wanilii

Wykonanie:

Do rondelka wlac mleko, dodać 2/3 cukru i miąższ laski wanilii. Podgrzewać aż cukier rozpuści się a mleko zagotuje.

Żółtka ubijac z pozostałym cukrem aż będą jasne.

Małym strumieniem wlać gorące mleko do żółtek i dynamicznie mieszać. Mleko z żółtkami podgrzewać nie dopuszczając do zagotowania się (bo się zwarzy!) aż masa zgęstnieje. Zestawić z ognia i wystudzić.

Do chłodnej masy jajecznej dodać śmietanę i wymieszać.

Lody wstawiać do zamrażarki. Co godzinę masę wyjąć i miksować. Czynność powtarzać ok 3-4 razy.

lody waniliowe

19 czerwca 201219 czerwca 2012

Sałatki

Sałata z kalarepka i cieciorką

Prosta sałata, której kalarepka dodaje chrupkości a cieciorka orzechowego smaku.

Świetnie pasuje obiadu, grilla czy jako przekąska na lunch.

Składniki:

pół szkl cieciorki

sałata – u mnie dębowa

kalarepa

3 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki soku z limonki

pół łyżeczki musztardy

Wykonanie:

Cieciorkę zalewamy wodą i zostawiamy do namoczenia na kilka godzin lub na noc.

Odsączamy z wody, w której się moczyła, płuczemy, przekładamy do garnka, zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości.

Sałatę myjemy i osuszamy.

Kalarepę obieramy, myjemy i kroimy w słupki.

Oliwę wlewamy z sokiem z limonki do słoiczka, dodajemy musztardę, zakręcamy i potrząsamy aż składniki sosu połączą się.

Wszystkie warzywa wrzucamy do miski, polewamy sosem i mieszamy.

sałata z cieciorka i kalarepką

18 czerwca 201218 czerwca 2012

Mięso i Ryby

Grillowana karkówka w marynacie musztardowo rabarbarowej

(więcej…)

18 czerwca 201230 kwietnia 2020

Sałatki

Sałatka brokułowa z kurczakiem i pomidorkami cherry

(więcej…)

17 czerwca 201228 grudnia 2020

Obiad

Lazania z mięsem

Ulubione danie imprezowe w mojej rodzinie od ładnych paru lat.

Świetnie sprawdza się też jako obiad na 2 dni, kiedy nie mamy czasu gotować, można łatwo ja odgrzać w piekarniku albo mikrofalówce (wtedy oczywiście przygotujcie podwójną porcję).

Jest bardzo prosta do przygotowania, szczególnie jeśli macie kupiony gotowy makaron (mi często też zdarza się robić swój domowy).

To przepis który w latach przygotowywania tak zmodyfikowałam by danie powstawało jak najszybciej i przy jak najmniejszym nakładzie pracy, ale było smaczne.

Składniki:

400g makaronu lasagne

40 dag mięsa mielonego

2 cebule

3 ząbki czosnku

słoiczek koncentratu pomidorowego

oliwa

sól

pieprz

oregano

bazylia

Wykonanie:

Cebulę obieramy, siekamy w kostkę i szklimy na oliwie.

Do cebuli dodajemy mięso i podsmażamy aż utraci surowość.

Do mięsa dodajemy przecier pomidorowy, szklankę wody, przeciśnięte ząbki czosnku i przyprawy. Dusimy pod przykryciem ok 10 minut.

Formę żaroodporną smarujemy olejem lub masłem, układamy na dnie warstwę suchego makaronu. Na makaronie rozsmarowujemy warstwę sosu mięsnego, na niej układamy płaty makaronu i tak do wykorzystania składników. Na wierzch lazani wylewam pół szkl wody (by wierzchni makaron miał możliwość się ugotować) i oprószamy ziołami.

Zapiekamy ok 40 min w 180st. Po upieczeniu zostawiamy lazanie jeszcze na jakieś 30 min by lekko ostygła i stała się bardziej zwarta (jeśli oczywiście dacie rade wytrzymać 🙂 Smacznego !

Lazania