Sałatka brokułowa z kurczakiem i pomidorkami cherry

Zapraszam na bardzo prostą i niesamowicie smaczną sałatkę brokułową z kurczakiem, z dodatkiem pomidorków cherry, chrupiącego selera naciowego, prażonego słonecznika i z sosem majonezowo-jogurtowym.

Jest zdrowa i bardzo pożywna.

Świetna na lunch do pracy czy kolację, ale przede wszystkim na imprezy i towarzyskie spotkania.

Składniki:

1 nieduży brokuł

1 pierś kurczaka

1-2 łodygi selera naciowego

100g pomidorków cherry

2-3 łyżki ziaren słonecznika

3 łyżki majonezu

5 łyżek gęstego jogurtu naturalnego

sól

pieprz

szczypta suszonego czosnku

szczypta chili

szczypta papryki słodkiej

olej

Wykonanie:

Kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy w małe kawałki i oprószamy przyprawami. Zostawiamy do zamarynowania na 15-30 min. Po tym czasie smażymy na niewielkiej ilości oleju (zamiast kurczaka przygotowanego w ten sposób, do sałatki wykorzystuję równie często kurczaka ugotowanego z rosołu).

Brokuła dzielę na różyczki, myję a potem gotuję na parze ok 5-7 min (by pozostał jędrny i nie stracił koloru). Po uparowaniu, wrzucam brokuła na kilka sekund do zimnej wody i odsączam by zakończyć proces gotowania i zahartowac brokuła (to także wpływa na to, ze brokuł nie straci ładnego koloru).

Pomidorki myję i kroję w połówki.

Seler naciowy myję i kroję w cienkie paseczki.

Słonecznik prażę na suchej patelni aż się zarumieni i zacznie ładnie pachnieć.

Wszystkie składniki wrzucam do miski i dodaję majonez z jogurtem, mieszam, przekładam sałatkę do czystej salaterki w której będę ją serwować i podaję.

sałatka brokułowa z kurczakiem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.