W swoich przepisach bardzo często wykorzystuję zaparzone, mielone siemię lniane jako zamiennik jajka.
To bardzo prosty a przy tym tani sposób, kiedy zabraknie nam jajek, albo kiedy nie chcemy ich używać ze względu na dietę.
Zaparzone siemię lniane sprawdza się jako substancja wiążąca i spulchniająca, możemy go użyć do ciast, ciasteczek, kotletów mięsnych i wegetariańskich, zapiekanek itd.
Zamiast 1 jajka – 1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki gorącej wody
PRZEPIS NA SIEMIĘ LNIANE ZAMIAST JAJEK
Składniki na siemię lniane zamiast jajek:
1 łyżka siemienia lnianego brązowego lub złotego
3 łyżki wrzątku
Jak zrobić siemię lniane zamiast jajek:
Siemię lniane mielimy w młynku do kawy, przesypujemy do miseczki.
Zmielone siemię zalewamy wrzątkiem, mieszamy dokładnie i zostawiamy na 3-5 min do zaparzenia aż zgęstnieje wyraźnie i wchłonie płyn.
Dodajemy tak, gdzie użylibyśmy jajka.
Cudowny post ze względu na kwarantannę! <3 Wykorzystam jeszcze dzisiaj. Pytanie, czy ktoś ma to wypróbowane i czy to działa bardziej jak żółtko, czy bardziej jak białko? Wiem, że białko ciastka utwardza, mam też przepis na przykład na same żółtka – nie jestem pewna, do jakiego stopnia mnie to ratuje 😀
Działa jak jajko. Czyli żółtko + białko. Po prostu wiąże ciasto i sprawia, że jest elastyczne.
super przepisy!
Mmm, jakie pyszności. Pięknie i zdrowo 🙌
Kolejny świetny wpis na Twojej stronie. Wygląda naprawdę super. A nawet może i lepiej!