Puree z brokuła uwielbiam! To moja propozycja na prosty, zdrowy i smaczny posiłek. Możemy je zjeść po prostu, możemy jako dodatek do sztuki mięsa, ryby czy kotleta warzywnego. Możemy je tez potraktować jako jarzynkę do obiadu. Świetnie sprawdza się jako dip do chipsów, pasta do kanapek, sos do makaronu. Naprawdę ma wiele super zastosowań!

Możemy przygotować je z brokuła świeżego lub mrożonego.

Brokuła w takiej formie często jedzą nawet osoby, które nie przepadają za tym warzywem.

 

PRZEPIS PUREE Z BROKUŁA

Składniki:

  • 1 brokuł świeży lub 400g mrożonego
  • 2 ząbki czosnku
  • sól himalajska
  • pieprz świeżo mielony
  • 3 łyżki oliwy lub oleju tłoczonego na zimno

 

Jak zrobić puree z brokuła:

  1. Zaczynamy od umycia świeżego brokuła i podzielenia go na różyczki – łodygę kroimy na mniejsze kawałki.
  2. Następnie brokuła gotujemy do miękkości w osolonym wrzątku – zobacz poradnik Jak ugotować brokuła. Razem z nim gotujemy ząbki czosnku.
  3. Potem brokuła wyjmujemy z wody w której się gotował (taką wodę możemy zostawić sobie i wykorzystać jako wywar na zupę lub do ugotowania kaszy – ma wartości odżywcze brokuła).
  4. Następnie brokuła zostawiamy do wystudzenia.
  5. Potem brokuła i czosnek polewamy oliwą, solimy, pieprzymy i miksujemy na puree. Jeśli jest za gęste możemy dodać kilka łyżek wody w której się gotował.
  6. Finalnie doprawiamy do smaku.

Zobacz też: