Przepis pochodzi z książki Anny Kłosińskiej „Przepisy Tosi i Franka”, której recenzję zamieszczam poniżej.
W oryginalnie zupa jest jabłkowo-pietruszkowa. Ja miałam akurat pasternak, więc zdecydowałam wykorzystać go do tego dania.
Zupa dla amatorów imbiru i pietruszkowatych.
Składniki:
40 dag pasternaku pokrojonego w talarki
25 dag kwaskowych jabłek obranych i pokrojonych na kawałki
2 cebule pokrojone w plasterki
1 łyżka masła
3 listki laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
½ łyżeczki imbiru
1 szkl mleka sojowego lub jogurtu
sól, pieprz
Wykonanie:
Cebulę, pasternak i jabłka udusić na patelni, pod koniec dodając masło. Dodać wodę, przyprawy i gotować aż pasternak zmięknie. Wyjąć listki i ziele ang, dodać jogurt i zmiksować.
A teraz o książce, która wpadła mi w ręce i którą szczerze polecam.
Anna Kłosińska
„Przepisy Tosi i franka czyli jedz zdrowo od najmłodszych lat”
wydawnictwo Media Rodzina
Bardzo nowatorska książka kucharska dla dzieci. Nowatorska jeśli chodzi o podejście do kuchni polskiej, do warzyw, do nowych produktów na rynku, do innowacyjnych połączeń i niesamowitych dań (przykładem może być przygotowana dziś przeze mnie zupa) a to bardzo lubię 🙂
Zachęca dzieci do pomocy dorosłym w kuchni („Przepisy do wykonania przez dzieci przy pomocy mamy lub taty”) oraz do samodzielnych prób przyrządzania smakołyków.
Książka podzielona jest na rozdziały, które nie tylko zachęcają do przygotowania potraw sezonowych z produktów dostępnych wg pór roku ale również przyciągają tematami wydarzeń, opisem aktywności i zabaw.
Poniżej zaprezentuję spis treści i potrawy, które mnie zaciekawiły i które zaznaczyłam do wypróbowania:
1 Co tam w lesie piszczy i co najbardziej smakuje na wycieczce.
Miksełko ziołowe
Sałatka z selera
Makaron orkiszowy z serkiem mascarpone i brokułami
2 bardzo ważny dzień
Pasztet z cieciorki
Zapiekanka z kaszy jaglanej
3 Co może jeść kotek
Domowy jogurt
Galaretka owocowo -mleczna
4 Mamy swój sklepik
Papryka faszerowana
5 Najmilsze na świecie są święta Bożego Narodzenia
Jarski bigos
Karp z migdałami
Pierniczki
Sok z kwaszonych buraków
6 Sposób na chorobę
Zupa z dyni
Kompot z jabłek z goździkami i cynamonem
Zupa z jabłek i pietruszki z imbirem
Kaszka jaglana z rodzynkami
7 Urodziny Franka
Banany pod zimową kołderką
Jabłkowe myszki
Pirackie okręciki
Sezamki
Zielone tratwy
8 Czy to naprawdę wiosenne Święta?
Bardzo prosty mazurek daktylowo – orzechowy
Ciasto daktylowo – pomarańczowe
Pascha brzoskwiniowa
9 Niespodzianki z okazji Dnia Mamy
Śnieżna sałatka z orzechami
Piernik marchewkowy
