życie
życie
Gelato alla fragola
Przepis pochodzi z książki „Encyklopedia kuchni włoskiej – 1001 oryginalnych przepisów”.
To pierwsze lody jakie robiłam. Rewelacyjne wyszły !!! Bardzo bardzo truskawkowe!
Składniki:
2 filiżanki mleka
1 filiżanka chudej śmietany
1 filiżanka cukru
30 dag truskawek
Wykonanie:
W rondelku zagrzać mleko ze śmietaną, rozpuścić w nim cukier i odstawić do ostygnięcia. Truskawki zmiksować, wymieszać z mlekiem. Wstawić do zamrażarki. Po 3 godzinach zmiksować, po następnych 3 ponownie.
Z małą ilością cukru, bez proszku do pieczenia, ulepszaczy, przez co troszkę płaskie, ale córeczce bardzo smakują.
Składniki na 6 muffinek
mąka 125g
cukier trzcinowy nierafinowany lub ksylitol 50g
½ szkl gotowego mleka
4 łyżki dobrego oleju np. z pestek winogron
1 jajko
maliny
Wykonanie:
Najpierw oddzielnie mieszamy suche i mokre składniki, potem łączymy razem i mieszamy krótko i niedokładanie, dodajemy garść malin i bardzo delikatnie mieszamy. Wlewamy w foremki, na wierzchu układamy dodatkowe maliny. Pieczemy 20 min w 200 st.
Kolejny eksperyment powstały po przycinaniu rosnącej mi na balkonie rukoli 😉
Bardzo smaczne danie wyszło. Następnym razem użyję rukoli jeszcze więcej.
Składniki:
Ciasto:
moje ciasto na pizze z dodatkiem 2 łyżek mielonego lnu
Dodatki:
garść rukoli
3-4 ziemniaki
ser żółty
Sos:
6 łyżek jogurtu
pieprz, sól, chilli
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek 3 łyżki
Wykonanie:
Rozwałkowujemy ciasto, dajemy mu wyrosnąć delikatnie. Przygotowujemy sos: mieszamy jogurt z oliwą, startym czosnkiem i posiekanymi łodyżkami rukoli, przyprawiamy. Rozsmarowujemy sos na cieście, na nim układamy pokrojone w cienkie plasterki ziemniaki przetykane posiekaną rukolą. Pieczemy ok 20 min w 200st (w ostatnich 5 minutach pieczenia posypujemy serem). Podajemy ze świeżymi listkami rukoli.
.
Jedno z moich ulubionych.
To puree plus sztuka mięsa i obiad gotowy.
Składniki:
1 brokuł
2 ząbki czosnku
3 łyżki serka mascarpone (może być też 2 łyżki jogurtu naturalnego i 2 łyżki majonezu)
pieprz świeżo mielony
sól
duża garść mieszanych kiełków
Wykonanie:
Brokuła dzielimy na części i razem z obranym czosnkiem gotujemy na parze ok 25 min. Miksujemy go razem z serkiem, przyprawiamy do smaku. Mieszamy z kiełkami.
Podałam z Pieczonym schabem cynamonowym.
Wczorajsze herbatniki Digestive specjalnie były pieczone do tego sernika.
Wyszedł pyszny, pyszny, przepyszny – potwierdzone przez wiele osób poczęstowanych.
Ja zaś dodam, że jest arcyprosty.
Następnym razem dla uzyskania dietetycznego efektu będę próbować z samym jogurtem.
Przepis pochodzi z książki Doroty Świątkowskiej „Moje wypieki”
Składniki:
na spód:
150g pełnoziarnistych herbatników
40g masła
na masę:
1 szkl jogurtu naturalnego
1 szkl śmietany kremówki
3 łyżki żelatyny
400 g truskawek
3 łyżki cukru
Wykonanie:
Herbatniki miksujemy w blenderze z masłem (ma powstać konsystencja mokrego piasku), przełożyć do tortownicy, ugnieść, wyrównać.
Wszystkie składniki na masę najlepiej żeby były zimne, prosto z lodówki. Żelatynę rozpuszczamy w malej ilości gorącej wody. Truskawki miksujemy w blenderze, dodajemy cukier, jogurt, śmietanę, żelatynę, miksujemy i wylewamy na herbatniki. Dekorujemy. Wkładamy do lodówki dla stężenia.
To takie trochę zdrowsze ciasteczka, bo czy ciasteczka są zdrowe?
Bardzo lubię ich słodko-słony smak.
Są popularną bazą do serników na zimno.
Składniki:
300g mąki żytniej
100 g mąki pszennej
50g otrębów pszennych
100g płatków jęczmiennych
1 łyżeczka soli
6 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200g masła
8 łyżek mleka
Wykonanie:
Najpierw do malaksera wrzucam płatki jęczmienne i trochę rozdrabniam. Następnie dorzucam wszystkie składniki i miksuję by się połączyły. Wyjmuję ciasto i ugniatam rękami. Rozwałkowuję na grubość ok pół centymetra i wycinam szklanką. Układam na natłuszczonym papierze do pieczenia. Piekę ok 15 min w 180st.
Składniki:
100 ml soku np. gruszka i marchewka
gałązka świeżej mięty
Wykonanie:
Miętę zalewamy, wrzątkiem, parzymy, schładzamy. W zależności od upodobań smakowych i mocy naparu (z jednej gałązki to słabiutki napar) mieszamy z sokiem. Moja córka lubi 1 część herbatki miętowe, 2 części soku.
To będzie mój pierwszy przepis w akcji „Nie marnuje żywności”.
Dzieci w wieku mojej córeczki powinny zjadać 1 jajko dziennie. Moja córeczka zada 2, ale same białka. No i te żółtka zostają. Szkoda ich wyrzucić bo za jajka kupowane specjalnie dla niej z hodowli ekologicznej płacę krocie… Kombinuję więc z przemycaniem jej (rzadko mi się udaje) oraz z wykorzystaniem ich. Wczoraj właśnie powstał a la majonezowy sos do sałaty. Bardzo smaczny swoją drogą! Następnym razem orzechy będą utuczone – sos zyska bardziej orzechowy smak.
No i dzisiaj widok z naszego domku z drugiej strony 🙂
Moc pozdrowień z Beskidów 🙂
Składniki:
2 żółtka (ugotowane na twardo)
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka wody mineralnej
1 łyżeczka octu winnego
sól, pieprz
ulubiona mieszanka przyprawowa (u mnie była to mieszanka ziół w młynku: bazylia, por, papryka słodka, czosnek, natka pietruszki)
garstka orzeszków ziemnych
Wykonanie:
Żółtka ucieramy z oliwą, dodajemy wodę, ocet, orzeszki. Przyprawiamy do smaku. Delikatnie mieszamy z sałatą.
