życie

życie

Pieczywo i pizza

Calzone z pomidorami

 

Calzone to pizza w kształcie pieroga z farszem w środku (okrągły placek, złożony na pół i sklejony po brzegach), bardzo go lubimy (świetnie nadaje się również jako danie do pracy czy szkoły).

Polecam również Calzone z fasolką szparagową.

Składniki na 3 sztuki:

Ciasto:

500g mąki

1 łyżka cukru

1 łyżeczka soli

4 łyżki oliwy z oliwek

3 dag drożdży

200 ml ciepłej wody

dodatki:

pomidory

mozarella

bazylia

ser żółty

sos na 3 calzone:

150 ml gęstego jogurtu naturalnego

4 łyżek oliwy z oliwek

3 starte ząbki czosnku

sól, pieprz świeżo mielony, chilli

Wykonanie:

W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże, kiedy zaczną rosnąć, łączymy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia. Kiedy podwoi swoja objętość, dzielimy je na 3 części, rozwałkowujemy i znów dajemy ciastu urosnąć, tym razem na żądaną grubość.

Nagrzewamy piekarnik na 180st.

Łączymy wszystkie składniki sosu. Pomidory obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w większe kawałki.

Blat ciasta smarujemy sosem po całości zostawiając jednak ok 2 cm od brzegu nieposmarowanego ciasta. Na połowie ciasta układamy pomidory, przekładając je rozdrobnionymi serami, oprószamy bazylią. Składamy na pół jak pieroga i zawijamy brzegi. Calzone przenosimy na podsypaną mąką łopatkę do wsunięcia pizzy lub na blachę podsypaną mąką. Wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok 25 min.

calzone z pomidorami

Dla dzieci

Makaron z sosem marchewkowym

 

 

Od 10 miesiąca życia.

Smakowało 🙂

 

Skladniki:

garstka makaronu

2 łyżeczki puree z marchewki ekologicznej

kawałeczek papryki

¼ jabłka

3 listki świeżo ususzonej bazylii

½ łyżeczki delikatnej w smaku oliwy extra vergine

 

 

Wykonanie:

Makaron gotujemy. Paprykę kroimy na małe kawaleczki, jabłko ścieramy na tarce o drobnych oczkach, listki pazylii kruszymy w palcach, łączymy to z puree z marchewki i oliwą, mieszamy z makaronem.

 

makaron z sosem marchewkowym

Wszystko

Malinowy chleb na zakwasie

 

 

Historia powstania chlebka jest dosyć zabawna, ponieważ powstał przypadkiem i był pomysłem mojej córeczki 🙂

Kiedy zaczęłam rozczyniać chleb, ona właśnie wyjadała z pojemniczka maliny przyniesione jej przez babcię. Coś tam sobie „gadałyśmy”, ja zaczęłam wyrabiać i ugniatać ciasto, ona zaczęła ugniatać łapkami maliny 🙂 No i w końcu jej masa malinowa powędrowała do chleba.

Pyszny wyszedł !!! Smak malin był wyczuwalny ale jeszcze lepszy był zapach !

 

Składniki na 1 duży bochenek:

kawałek zakwaszonego ciasta z wypieku poprzedniego chleba

2,5 szkl ciepłej wody

1 płaska łyżeczka soli

1 czubata łyżeczka cukru

3 łyżki oliwy z oliwek

garść lub dwie otrębów pszennych

100 g mąki żytniej

500 g mąki pszennej

2 garście malin

 

Wykonanie:

W wodzie rozpuszczamy cukier, sól oraz surowe ciasto zakwaszone z poprzedniego pieczenia. Ja robiąc to w maszynie wlewam wodę, dodaję cukier, sól i ciasto i mieszam łyżką aż się wszystko rozmiesza. Dodaję oliwę i wsypuję resztę składników i wyrabiam ciasto (czytaj maszyna wyrabia). Przekładam 3 duże łyżki ciasta do zamykanego słoika i wstawiam do lodówki jako zaczyn na następny chleb. Teraz ciasto musi odstać do wyrośnięcia ok 5-6 godzin. Po tym czasie włączam maszynę i piekę chleb 1,5-2 godziny. Wykładam z formy zaraz po upieczeniu by skórka została chrupiąca.

 

malinowy chleb na zakwasie

 

 

 

 

Dla dzieci

Jaglanka z warzywami

 

 

Zupa od 10 miesiąca.

Kasza jaglana pozyskiwana jest z prosa, zawiera lecytynę i krzemionkę. Ma sporo skrobi, dużo białka, dużo wit.B, żelaza (co jest szczególnie ważne dla niejadków mięsa), miedzi. Nie zawiera glutenu. Jest lekkostrawna.

 

 

Składniki:

½ szkl kaszy jaglanej

1 papryka żółta

2 marchewki

2 ząbki czosnku

¼ pęczka natki

1 łyżka masła

szczypta pieprzu

1 łyżeczka suszonej mieszanki ziół

ziele angielskie, liść laurowy

chude mięso

 

Wykonanie:

W oddzielnym garnku w wodzie gotujemy do miękkości mięso.

Gotowanie zupy zaczynamy od opłukania kaszy. Kaszę wrzucamy do garnka razem z zielem angielskim i liściem laurowym, pokrojonym w plasterki ząbkiem czosnku i gotujemy 10 min. Po tym czasie dodajemy masło, marchewkę startą na tarce, paprykę pokrojona w drobną kosteczkę, posiekaną natkę, przeciśnięty ząbek czosnku, pieprz i zioła i gotujemy kolejne 10 min. Zupę zdejmujemy z palnika i zostawiamy pod przykryciem 15-20 min by uwolniły się aromaty i smaki składników. Podajemy z posiekanym mięsem.

jaglanka z warzywami

Sałatki

Surówka z dyni i ananasa

 

Surówka typu „co mi się pod rękę nawinęło”, a ponieważ zaczynam dyniowanie (uwielbiam dynie) jest jej wszędzie pełno 🙂

Bardzo smaczna.

Składniki:

kawałek surowej dyni

¼ świeżego ananasa

1 marchewka

2 jabłka

1 łyżka oleju z orzechów włoskich

1 łyżeczka octu z jabłek

1 łyżeczka cukru pudru

Wykonanie:

Obrane i oczyszczone warzywa i owoce ścieram na tarce o dużych oczkach. Doprawiam do smaku olejem, octem i cukrem.

surówka z dyni i ananasa

Mięso i Ryby

Ryba na zielonym posłaniu

 

Bardzo stary przepis.

To chyba pierwsza ryba jaką się w moim domu rodzinnym robiło inaczej niż tradycyjną smażoną w panierce z jajka i mąki na oleju.

Wbrew pozorom bardzo prosta w przygotowaniu.

Bardzo smaczna. Pory duszone na maśle, zioła, musztarda – wszystko świetnie współgra i pysznie aromatyzuje rybę.

Polecam.

Składniki:

60 dag filetów z ryby

2 pory

łyżka masła

po 2-3 łyżki posiekanego koperku, natki pietruszki

sól, pieprz

1-1,5 szkl gęstej śmietany lub jogurtu naturalnego

2-3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

2-3 łyżki musztardy

tłuszcz do wysmarowania formy

Wykonanie:

Oczyszczone i umyte pory pokroić w cienkie plasterki, poddusić na maśle, by zmiękły. W formie żaroodpornej wysmarowanej tłuszczem rozłożyć pory, koperek i natkę pietruszki. Filety posolić, oprószyć pieprzem, ułożyć na porach i ziołach. Jogurt rozmieszać z musztardą, mąką ziemniaczaną. Sosem polać filety. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 225C, zapiekać 25 min.

ryba na zielonym posłaniu

Ciasta

Fondue z ptasiego mleczka z ananasem

 

 

Coś dla prawdziwych łasuchów i smakoszy ptasiego mleczka 🙂

Powstało jako próba szybkiego wykombinowania czegoś miłego na wieczór we dwoje 🙂

Sprawdziło się znakomicie, tym bardziej, że bardzo lubimy połączenie świeżego ananasa i puszystej czekolady (bo tym właśnie stało się roztopione ptasie mleczko).

A wy jak jecie ptasie mleczko? Ja zaliczam się do obieraczy 🙂

I czy potraficie zjeść tylko jedno?

 

Składniki:

8-10 szt ptasiego mleczka

1 łyżeczka masła

1 łyżka śmietany

świeży ananas

 

 

Wykonanie:

Ananasa obieramy, kroimy w małe kawałki, układamy na talerzu.

Ptasie mleczko kroimy w plasterki, dodajemy masło i śmietanę i ciągle mieszając podgrzewamy na minimalnym ogniu. Kiedy wszystkie składniki się roztopią i idealnie połączą, przelewamy czekoladę do podgrzewanego naczynka, które będzie utrzymywać jej temperaturę.

 

fondue z ptasiego mleczka z ananasem

Pieczywo i pizza

Chleb aromatyzowany ziołami

 

 

Przepis pochodzi z książki Ulrike Skadow „Chleb – domowy wypiek”.

Receptura zaintrygowała mnie dużą ilością świeżych ziół.

Smak chleba w dużej mierze zależy od nas i od tego jakie zioła dodamy.

Poniżej przedstawiam mój wybór.

 

Składniki na 1 bochenek:

20g świeżych drożdży

500g maki pszennej

100g świeżych ziół (pietruszka, koper, bazylia, pokrzywa, melisa, oregano)

250ml letniej wody

5 łyżek oliwy z oliwek

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

 

Wykonanie:

W wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże. Kiedy zaczną rosnąć, łączymy je z mąką, posiekanymi ziołami i resztą składników. Ciasto wyrabiamy 10 minut. Zostawiamy na godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto ponownie szybko zagniatamy, formujemy bochenek i kładziemy go w natłuszczonej brytfance lub oprószonym mąką koszyku do wyrastania. Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość. Chleb wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (lub zdecydowanym ruchem przekładamy ciasto z koszyka na kamień do pieczenia). Pieczemy ok 30 min.

 

chleb aromatyzowany ziołami

Przed wykorzystaniem yep casino kod promocyjny warto zapoznać się z zasadami promocji, terminem ważności kodu oraz warunkami obrotu środkami bonusowymi.
valter casino
Osoby szukające informacji o kasynie online mogą zapoznać się z ofertą voxcasino oraz dostępnymi możliwościami rozgrywki.