Szarlotka
Dzisiaj kolejny wpis z serii „Jak uczynić swoje życie łatwiejszym” 🙂
Tym razem prezentuję przepis na pyszną szarlotkę.
Moja jest z dodatkiem pełnoziarnistej mąki oraz z brązowym cukrem, ale możecie zastąpić je mąką czy cukrem białym jeśli takie macie w domu.
Ciasto przygotowuje się bardzo łatwo, a dzięki użyciu wielofunkcyjnego robota również bez dużego nakładu pracy.
Ja nakład pracy skróciłam sobie jeszcze bardziej i nie obierałam jabłek (umyłam je tylko), bo mi nie przeszkadza dodatkowy błonnik w postaci skórek czy ogryzka 😉 ale oczywiście obierzcie jeśli macie ochotę 😉
Składniki:
Ciasto:
50 dag mąki – ja użyłam mieszanki mąki pszennej jasnej i pełnoziarnistej
pół kostki masła
1 jajko
3 łyżki jogurtu naturalnego
pół szkl cukru brązowego
Nadzienie:
1 kg jabłek
pół szkl cukru brązowego
w roli głównej robot Bosch z końcówką – plastikowym nożem do wyrabiania ciasta oraz końcówką tarką o grubych oczkach
Wykonanie:
W robocie montujemy plastikowy nóż do wyrabiania ciasta, wsypujemy mąkę, cukier, dodajemy masło, jajko i jogurt. Włączamy i miksujemy aż ciasto się wyrobi.
Gotowe ciasto dzielimy na 2 części.
Jedną z nich formujemy w podłużny wałek i wkładamy do zamrażarki.
Drugą część ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nim natłuszczoną tortownicę o średnicy 28cm. Tortownicę z ciastem wkładamy do piekarnika i pieczemy aż zacznie lekko nabierać kolorów.
Jabłka myjemy, kroimy na pół i wedle uznania obieramy 🙂 W robocie montujemy tarczę z końcówką tarką o grubych oczkach. Ścieramy jabłka a następnie przekładamy do garnka, dodajemy cukier i szybko przesmażamy cały czas mieszając.
Kiedy ciasto nabierze koloru, wyjmujemy je z piekarnika, nakładamy jabłka i pieczemy ok 20 minut w 180 st.
W tym czasie z zamrażarki wyjmujemy pozostałe ciasto i ścieramy je na tarce o grubych oczkach zamontowanej w robocie.
Startym ciastem posypujemy naszą szarlotkę i pieczemy aż wierzch się zezłoci.
Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
Sałata z paluszkami krabowymi
czyli najprostsza wersja sałatki z surimi.
Uwielbiam 🙂
Świetnie sprawdza się zabrana na drugie śniadanie do pracy lub na kolację.
Składniki:
sałata – ja użyłam 2 mini sałat rzymskich
15 dag paluszków krabowych
pieprz, chilli
2 łyżki jogurtu
1 łyżka majonezu
Wykonanie:
Sałatę myjemy, osuszamy, rozdrabniamy.
Paluszki krabowe rozmrażamy, odwijamy z folijek i kroimy w kostkę.
Wszystkie składniki łączymy i delikatnie mieszamy.
Gnocchi – włoskie kluski ziemniaczane
Przepis pochodzi z książki „Gotowanie krok po kroku – Kuchnia włoska”
wydanej przez Wydawnictwo RM
Składniki dla 6 osób:
1 kg ziemniaków ugotowanych
250g mąki
1 jajo
sól
gałka muszkatołowa
Wykonanie:
Ziemniaki rozgniatamy. Ja zaczynam od wrzucenia ich do malaksera i zmiksowania.
Następnie dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto, by powstała elastyczna i jednolita masa.
Rękami oprószonymi mąką formujemy wałki o grubości 1,5cm i kroimy je na plastry o szerokości 2 cm.
Kluski pojedynczo naciskamy widelcem, robiąc wgłębienia (dzięki nim na nierównej powierzchni będzie lepiej zatrzymywać się sos).
Do wrzącej osolonej wody wrzucamy gnocchi i gotujemy je w dwóch partiach.
Kluski wyjmujemy łyżką cedzakową, jak tylko wypłyną na powierzchnię wody.
Żytnie bułeczki z wędliną sojową i żółtym serem
Wyszły bardzo smaczne, a dzięki pełnoziarnistej mące żytniej również bardzo sycące.
Idealne na śniadanie lub do zabrania ze sobą na przekąskę do pracy.
Składniki na 12 bułeczek:
500g mąki żytniej razowej typ 2000
250 ml cieplej wody
3 dag drożdży
4 łyżki oliwy z oliwek
płaska łyżeczka soli
płaska łyżeczka cukru
łyżeczka suszonego oregano i ziół prowansalskich
30 dag sera żółtego w plastrach
ulubiona wędlina – u mnie szynka sojowa
Wykonanie:
W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże, kiedy zaczną rosnąć, łączymy z resztą składników i wyrabiamy gładkie ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia. Kiedy podwoi swoją objętość, wyrabiamy je jeszcze 2 minuty. Rozwałkowujemy i dzielimy na 12 prostokątów. Na każdym prostokącie układamy wzdłuż plaster sera żółtego oraz plaster wędliny sojowej i zwijamy rulonik. Gotowe bułeczki układamy na na natłuszczonym papierze do pieczenia. Pieczemy ok 20 min w 180C.
Galaretki – pomarańcze
Bardzo prosty i efektowny sposób na podanie galaretki. Sprawdza się świetnie szczególnie na imprezach, bo taki kawałek galaretkowej pomarańczy można wziąć do ręki i zjeść 🙂
Składniki:
1 galaretka pomarańczowa
6 skórek – połówek pomarańczy – u mnie do tego celu zostawiam pomarańcze z których wyciskam wcześniej sok a resztki miąższu wydłubuję. Można również zjeść pomarańcze ze środka łyżeczką.
Wykonanie:
Galaretkę rozpuszczam w mniejszej ilości wody niż na opakowaniu (zamiast 500ml użyłam 400ml). Plusem użycia mniejszej ilości wody jest to, że po wyjęciu z lodówki gotowych galaretek, możemy zostawić je do uzyskania temperatury pokojowej (by nie były zbyt zimne podczas jedzenia), a i tak utrzymają doskonałą formę 🙂
Galaretkę zostawiam do ostygnięcia, tężejącą wlewam go skórek pomarańczowych, ustawiam na tacy i wkładam do lodówki.
Po 2-3 godzinach wyjmuję i delikatnie kroje na pół.
Zapraszam was również do trwającego przez weekend KONKURSU !