Sushi – nigiri z łososiem
Przy piątku czas na rybkę 🙂
Dzisiaj w wersji japońskiej.
Sushi – tak bardzo popularne w Polsce.
Lubicie?
A robicie sami?
Jeśli nie zapraszam do spróbowania, bo dzisiaj nigiri – najprostsza wersja sushi – formowane palcami podłużne paluszki z ryżu z kawałkiem ryby.
Podajemy z sosem sojowym, w którym przed zjedzeniem (na jeden kęs) moczymy nigiri trzymane pałeczkami 🙂
Składniki na ok 20 szt:
250g ryżu do sushi
1 łyżka octu ryżowego
2 łyżki wody
2 łyżeczki cukru
20 dag świeżego filetu łososia (ze sprawdzonego, pewnego źródła) lub łososia wędzonego
szczypta wasabi
Wykonanie:
Ryż gotujemy.
Ocet ryżowy, wodę i cukier mieszamy aż do całkowitego połączenia się składników . Z powstałą zaprawą mieszamy ryż.
Rybę kroimy na cienkie plasterki.
Zwilżonymi wodą dłońmi formujemy z ryżu podłużne paluszki, przyklejając plasterek ryby na górze każdego z nich. Pod rybę możemy dać odrobinę wasabi lub zamiast tego dodać odrobinę wasabi do sosu sojowego, z którym będziemy podawać gotowe nigiri.
a href=”http://grumko.blox.pl/2010/12/Z-Widelcem-po-Azji.html”>
Sałatka śniadaniowa pełna zdrowia i przysmaków
Bardzo nam zasmakowało ostatnio połączenie jogurtu, bananów i czekolady, które zaczęło się od walentynkowego koktajlu🙂
Zalewamy nim ulubione musli i pełnowartościowe śniadanko gotowe.
Składniki:
musli (płatki owsiane, pszenne,kukurydziane, otręby pszenne, zarodki pszenne, rodzynki, suszone morele, jabłka, daktyle, sezam)
jogurt naturalny
banan
czekolada
Wykonanie:
Banana miksujemy z jogurtem, dodajemy posiekaną czekoladę i zalewamy musli.
Pieczone kotleciki wołowe z marchewką i kaszą manną
Dzisiaj kolejny wpis z cyklu „jak ułatwiać sobie życie”.
Tym razem będzie to przepis na kotleciki w wersji dla małych dzieci – bez soli, bez smażenia.
Danie można podawać od 12 miesiąca życia.
Składniki:
20 dag wołowiny
2 jajka
1 marchewka
1 malutka cebulka
ćwierć pęczka natki pietruszki
majeranek
pieprz
2 łyżki oliwy
3 łyżki kaszy manny
oraz mój robot Bosch z końcówką – metalowym nożem oraz końcówką – tarką z grubymi oczkami
Wykonanie:
Marchewkę obieramy, myjemy, ścieramy w robocie z zamontowaną końcówką – tarką z grubymi oczkami i przekładamy do miski.
Teraz do robota wkładamy końcówkę – nóż metalowy i po kolei wkładamy: obraną cebulkę, chwilę miksujemy, potem mięso i znów miksujemy aż zamieni się w mielone. Następnie wkładamy do miksera pozostałe składniki i chwilkę miksujemy.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia i delikatnie natłuszczamy. Łyżką nabieramy masę mięsną formując małe kotleciki i kładziemy na blaszce. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach przed wyjęciem sprawdzając czy na pewno się dopiekły w środku.
Zielona pasta kanapkowa
Uwielbiam awokado.
Cenię go zarówno za smak jak i za właściwości (moc witamin, minerałów i najlepszych dla zdrowia tłuszczy).
Polecam tę pyszną i łatwą w wykonaniu pastę kanapkową. U nas świetnie sprawdza się na śniadanie, jak również jako smarowidło do tartinek imprezowych.
Składniki:
1 dojrzałe awokado
1 jajko ugotowane na twardo
1 łyżeczka musztardy
2 łyżki jogurtu naturalnego
do pysznego zestawu polecam pełnoziarnisty chleb i kiełki lucerny
Wykonanie:
Awokado i jajko obieramy, wkładamy do malaksera zresztą składników. Miksujemy.
Walentynkowe ciasteczka waniliowe z różowym lukrem
Różowe, cukierkowe, dziewczęce i walentynkowe 🙂
Składniki:
225g masła o temperaturze pokojowej
225g cukru pudru
1 ubite jajko
pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
szczypta soli
450g przesianej mąki i trochę do oprószenia stolnicy
1 opakowanie różowego lukru
Wykonanie:
Utrzyj masło z cukrem, by uzyskać lekki krem. Dodaj ubite jajko, wanilię i sól, dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, aż połączy się z masą. Zagnieć ciasto, po czym uformuj z niego płaski placek. Owiń folią i włóż do lodówki na 3 godziny.
Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na grubość 3-4mm, a następnie wycinaj foremkami serduszka. Piecz ciastka 12 minut w 180st.
Lukier przyrządź zgodnie z przepisem na opakowaniu. Polukruj zimne ciasteczka.
Przepis pochodzi z pięknie wydanej przez Wydawnictwo RM książki Annie Rigg „Dekorowanie ciast, ciasteczek i tortów”
Tutaj można obejrzeć fragment książki i piękne zdjęcia !
Polecam książkę bo dzięki formie w jakiej została wydana jest świetnym źródłem niekończących się inspiracji na dekorowanie słodyczy.
Książka podzielona jest na dwie części – część ogólną, gdzie znajdziemy podstawowe przepisy na różne rodzaje ciasteczek, pierniczków, biszkoptów, muffinek, lukrów i kremów do ciast. Zawiera również przegląd sprzętów potrzebnych i ułatwiających dekorację, omówienie technik dekoratorskich oraz pokaz różnych posypek, koralików i brokatów jadalnych.
Druga część to część z konkretnymi przepisami na ciasteczka, babeczki i torty, jednak skonstruowana w ten sposób, że używa podstawowych przepisów z działu pierwszego i w ten sposób inspiruje do własnych zestawień, zamian i eksperymentów.
Książka pokazuje dekoratorskie pomysły na różne pory roku np. „Wiosenne muffinki”, różne święta i okazje np”Ciasteczka weselne”.
Robiłam już z niej oprócz wyżej wymienionych Waniliowych ciasteczek również Wiśniowo – czekoladowe całuski i Muffinki maślankowe z lukrem twarogowym
Polecam !
