Knedle z jeżynami
Dzisiaj tłusty czwartek więc obiad będzie na słodko.
Moi domownicy nad pączki przekładają kluchy, więc takie knedle były jak najbardziej pożądane 🙂
Takie knedle można polać jogurtem lub w wypasionej tłustoczwartkowej wersji śmietaną z cukrem i kilkoma kroplami ekstraktu waniliowego. Mniam !
Jeżyny oczywiście pochodzą z mrożonki.
Wyrobione ciasto należy od razu wykorzystać i ugotować, nie można go przechowywać w lodówce. Natomiast ugotowane knedle jak najbardziej można przechowywać w lodówce a potem odgrzać np. na parze.
Składniki na ok 24 knedle:
1 kg ugotowanych ziemniaków
2 jajka
1,5 szkl mąki pszennej
2 szkl mrożonych jeżyn
cukier
Wykonanie:
W dużym garnku wstawiamy ok 2,5-3 litry wody by się zagotowała, w tym czasie robię knedle.
Do misy malaksera wkładam ziemniaki i miksuję je chwilkę. Wyłączam maszynę, dodaję jajko i mąkę, włączam i miksuję aż do wyrobienia ciasta.
Teraz zostało podzielić ciasto np. na 24 kawałeczki, każdy z nich lekko oprószyć mąką, (ponieważ bardzo się kleją), spłaszczyć, w środek nałożyć troszkę zamrożonych jeżyn oraz pół łyżeczki cukru i zlepić brzegi, delikatnie formując knedelka.
Odkładać na oprószony mąka talerz aż do skończenia lepienia wszystkich.
Wtedy wrzucamy wszystkie knedle do wrzącej wody i gotujemy ok 5 min od ich wypłynięcia.
Mus czekoladowy z awokado
Dzisiaj propozycja przepisu na coś słodkiego, coś pysznego a w dodatku na coś z czekoladą.
Do tego na coś zdrowego bo awokado, jogurt, kakao same wspaniałe właściwości.
Zrobienie musu zajmuje jedynie chwilkę!
Składniki:
200 ml jogurtu naturalnego (tutaj pokazywałam jak można go zrobić w domu)
1 tabliczka czekolady
1 awokado
2 łyżeczki ciemnego gorzkiego kakao
2 łyżeczki cukru brązowego (lub więcej wedle uznania)
w roli głównej mój robot Bosch tym razem z dzbankiem miksującym koktajle
Wykonanie:
Do dzbanka robota wlewamy jogurt,
dodajemy połamaną czekoladę,
obrane i pozbawione pestki awokado oraz kakao i cukier.
Miksujemy.
Wątróbka z warzywami na parze
Mój pomysł na ekspresowy obiad. Można powiedzieć jednopatelniowiec 😉
Wystarczy kilka składników i sprzęt do gotowania na parze.
Składniki dla 2 osób:
30 dag wątróbki wieprzowej
1 ząbek czosnku
pierz, sól, chilli
zioła prowansalskie
3-4 ziemniaki
20 dag mrożonych warzyw (marchew, seler, kalafior, groszek, fasolka)
Wykonanie:
Wątróbki myjemy, oprószamy pieprzem, chilli, roztartymi ziołami (nie solimy, bo wątróbka stwardnieje!), mieszamy z wyciśniętym czosnkiem i układamy na patelni.
Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę, oprószamy pieprzem i układamy obok wątróbek. W pozostałe miejsce wsypujemy warzywa. Przykrywamy przykrywką i parujemy ok 20 minut. Przed podaniem wszystko oprószamy solą.
