życie
życie
Ponieważ dzisiejszego ciasta zostało mi jeszcze od metra 🙂 to właśnie Metrowiec będzie na jutro do pracy plus wypestkowane brzoskwinie.
Czasami mamy ochotę na coś słodkiego na 2 śniadanie – domowe ciasto i owoce to jeden z lepszych pomysłów na dawkę cukru 🙂
Po więcej inspiracji na drugie śniadania zapraszam do działu Do szkoły i pracy
Warto pojechać do Lublina dla samego
zamku i starego miasta, które jest bardzo urokliwe ale też bardzo
zniszczone (takiego zagęszczenia kamienic z napisem „Uwaga grozi
zawaleniem!” nie widziałam jeszcze na tak niewielkim kawałku
ziemi – niemniej jednak, one też budują klimat. A już
najdziwniejsze jest to, że niektóre budynki z tabliczką zakazującą
wejścia są nadal zamieszkiwane a już znakomita część ma
pootwierane wejściowe drzwi).
Pogoda nam dopisała, więc przeszliśmy
okolice zamku wszerz, wzdłuż a także dookoła i było na co
popatrzeć i czym się pozachwycać.
Zaskakujące dla mnie też było to,
że samochodem podjechaliśmy pod sam zamek i parking był niepłatny
( w Warszawie w centrum już prawie nie ma takich miejsc, o starówce
w ogóle nie wspominając bo jest odcięta dla ruchu drogowego).
Zapraszam też do obejrzenia fotorelacji z Europejskiego Festiwalu Smaku w Lublinie
Wczoraj wybraliśmy się na Europejski Festiwal Smaku do Lublina – sobota był drugim dniem jego trwania.
Cieszę się, że w Lublinie byłam pierwszy raz, bo udało nam się przejść wszerz i wzdłuż urokliwą Starówkę, obejrzeć Zamek oraz Muzeum malarstwa, ale to pokażę wam jutro.
Dziś fotorelacja z Festiwalu.
Sobotni program imprezy przewidywał Jarmark Św Jacka – na rozstawionych na lubelskiej starówce stoiskach można był skosztować żywności ekologicznej, wyrabianych metodą tradycyjną wędlin, serów zagrodowych, miodów, produktów litewskich i ukraińskich np. chlebów, wypieków, nalewek, wędlin czy kupić ceramikę np. z Bolesławca.
Po południu na scenie festiwalu obejrzeliśmy przedstawienie „Smak Jana III Sobieskiego” w którym można było usłyszeć receptury na dania z epoki czy oczywiście Listy do Marysieńki.
Wieczorem odbył się koncert ukraińskiego zespołu.
Jeden z moich ulubionych sposobów
przygotowywania fasolki szparagowej.
Znakomity dodatek np do obiadu.
Składniki:
250g fasolki szparagowej
1 cebula
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
pół szkl wody
sól
pieprz
Wykonanie:
Na głębokiej patelni lub w garnku z
grubym dnem rozgrzewamy (niezbyt mocno) masło i oliwę.
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i
szklimy na patelni.
Fasolce odcinamy końce, kroimy na
mniejsze kawałki i dodajemy do cebuli, mieszając i obtaczając
fasolkę w niej. Po kilku minutach przyprawiamy, zalewamy wodą i
przykrywamy przykrywką.
Gotujemy ok 10 min mieszając od czasu
do czasu.
Dzisiaj kolejna propozycja drugiego śniadania do szkoły.
Dzisiaj też pierwsza prezentacja mojego ślicznego pudełeczka na śniadanie, które przywędrowało do mnie z Japonii przez sklepik bentomania.pl specjalizujący się pięknych japońskich pudełkach do bento.
Dzisiejszą formą śniadaniową są naleśniki.
Moim zdaniem to również duże pole do popisu.
Rozpoczynając od naleśników – mogą być one słodkie lub wytrawne.
Mogą być przygotowane z mąki pszennej, orkiszowej, mieszanek mąk pełnoziarnistych, z dodatkiem otrąb, lnu, babki płesznik czy dodatków smakowych lub zapachowych jak kakao, wanilia lub na ostro z papryczką chili lub wędzoną.
Warunek jest jeden – starajmy się naleśniki smażyć beztłuszczowo na dobrej patelni by potem tłuste paluszki nie brudziły zeszytów.
Nadzienie – drugie morze pomysłów. Znów mogą być nadzienia wytrawne – wtedy naleśnik będzie inna formą kanapki. Mogą być na słodko – wtedy w ruch różne smarowidła – czekolada, twarożki, powidła, gęste musy owocowe. Warunek jest jeden – zawartość musi być na tyle gęsta, by nic nie wyciekało.
Pamiętajmy też o dołączeniu serwetki do wytarcia rączek i wody do popicia.
Zawartość mojego bento pudełka to:
Naleśniki orkiszowe z twarożkiem i winogrona z ogrodu
Zostałam ostatnio poproszona przez
jedną czytelniczkę o przepis na ketchup dla dzieci.
Z chęcią go przygotowałam, tym
bardziej że moi pożeracze pizzy chętnie będą go jeść.
Przepis jest bardzo prosty, jeszcze
bardziej jeśli skorzystamy z pomocy kuchennych maszyn.
Jeśli macie możliwość postarajcie
się zdobyć do sosu warzywa ekologiczne lub chociaż takie ze
sprawdzonego źródła. Pamiętajmy też, że to przepis dedykowany
najmłodszym, rezygnujemy więc z soli i cukru wydobywając naturalny
smak składników.
Składniki:
3 kg pomidorów – najlepiej jeśli są
to pomidory gruntowe, słodkie i pachnące, dojrzałe ale nie
przejrzałe, zdrowe – nie uszkodzone!
1 kg marchewki
pół kg cebuli najlepiej cukrowej
5-6 łyżek oliwy z oliwek
1/3 łyżeczki mielonego imbiru lub
więcej wedle uznania
2 szczypty pieprzu czarnego świeżo
mielonego
wedle uznania można przyprawić sos
szczyptą brązowego cukru lub miodu oraz sokiem z cytryny – ja już
tego nie robiłam – nam bez tych dodatków bardzo odpowiadał
smakowo.
Posłużyłam się robotem kuchennym
Bosch MUM56340 z tarczą do krojenia w plasterki oraz blenderem
Wykonanie:
Pomidory zalewamy wrzątkiem i obieramy
ze skórki (jak to zrobić pokazuję w tym filmiku).
Obrane pomidory kroimy wszerz i usuwamy
gniazda nasienne.
Cebulę i marchew obieramy ze skórki.
W robocie montujemy tarczę do krojenia
w plasterki – przepuszczamy przez maszynę cebulę.
W garnku z grubym dnem rozgrzewamy
(niezbyt mocno) oliwę i wsypujemy do niej cebulę. Przykrywamy
przykrywką i mieszając od czasu do czasu dusimy aż będzie
szklista.
W tym czasie w maszynie kroimy w
plasterki marchew, dosypujemy do szklistej cebuli i dusimy ok 10 min.
W maszynie rozdrabniamy pomidory,
wlewamy do cebuli i marchewki i gotujemy nie przykrywając garnka aż
marchewka będzie miękka a sos pomidorowy odparuje.
Przyprawiamy.
W maszynie montujemy blender,
przekładamy do niego nasze warzywa i miksujemy na gładki sos.
Jeśli konsystencja i smak sosu nam
odpowiadają – gotowe.
Jeśli sos jest dla nas zbyt rzadki z
powrotem przelewamy go do garnka i gotujemy na małym ogniu aż
odparuje i zgęstnieje (wtedy jest też czas na ewentualne
doprawienie).
Gotowy sos przekładamy do słoiczków
i pasteryzujemy 20 minut.
