Papryka faszerowana mięsem mielonym
Taką paprykę przygotowaną przez moją mamę jadałam jeszcze w latach wczesnej młodości 🙂
Teraz sama lubię przygotowywać ją w sezonie, bo moim zdaniem to po prostu fajny sposób na kotleta mielonego, dlatego bardzo lubię kupować do tego celu małe egzemplarze papryki.
Bardzo prosta do przygotowania a wyśmienita na obiad lub ciepłą kolację.
Składniki:
6-8 mniejszych papryk lub 4 większe
40 dag mięsa mielonego
pół szkl ryżu
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 jajko
1-2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól
pieprz
pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku
spora szczypta oregano
oliwa
Wykonanie:
Ryż zalewamy szklanką wody, solimy i gotujemy na sypko.
Papryki myjemy, odcinamy im wierzchy (zachowując je) i usuwamy pestki ze środka.
Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oliwie.
Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy do niego ryż, cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, koncentrat pomidorowy, jajko i przyprawy. Dobrze wyrabiamy masę.
Mięsem napełniamy papryki i ustawiamy w blaszce.
Pieczemy ok 45 min w 180st (nakładając wierzchy papryk ok 5-10 min przed końcem pieczenia).
Zupa krem grzybowa
Pierwsze świeże, leśne grzyby w mojej kuchni tego roku.
Nie mogłam się oprzeć by nie przygotować z nich jednej z moich ulubionych zup o wspaniałym smaku, aromacie i kremowej konsystencji.
Bardzo prosta do przygotowania !
Składniki:
30 dag grzybów leśnych np. borowików, podgrzybków, kurek
1 cebula
1 ząbek czosnku
4-5 szt ziemniaków
porcja włoszczyzny
5 szt ziela angielskiego
listek laurowy
pieprz
sól
2 łyżki masła
100 ml śmietany
Wykonanie:
Włoszczyznę i ziemniaki obieramy, wrzucamy do garnka, dodajemy przyprawy, zalewamy wodą (ok 2 litry) i gotujemy wywar warzywny ok 30 min.
W tym czasie cebule kroimy w kostkę i szklimy na maśle dodając do niej czosnek przeciśnięty przez praskę i oczyszczone, pokrojone w kawałki grzyby.
Z wywaru możemy teraz usunąć kolorowe warzywa (np. marchew która ma potem wpływ na kolor zupy) lub zostawić je do zmiksowania w dalszej części przepisu.
Do wywaru dodajemy grzyby z cebulą i gotujemy wszystko ok 10 min.
Wyławiamy ziele angielskie i liść laurowy.
Zabielamy śmietaną i miksujemy na gładki krem.
Podajemy udekorowany listkami tymianku lub pietruszki.
Jajecznica ze szczawiem
W miejscu w którym mieszkamy urlopując się w Beskidach odkryliśmy wczoraj, że wszędzie rośnie szczaw i podjadaliśmy go czytając sobie książki na kocyku.
Dzisiaj podczas gdy mąż na śniadanie robił jajecznicę, wybrałyśmy się z córeczką narwać go trochę. Miała być szybka sałatka, ale w końcu wrzuciliśmy szczaw do prawie gotowej jajecznicy.
Bardzo nam smakowało 🙂
A wy do czego wykorzystujecie jeszcze szczaw oprócz zupy?
Składniki:
6 jaj
pętko kiełbasy
1 cebula
łyżka oliwy
2 duże garście szczawiu
sól
pieprz
Wykonanie:
Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oliwie.
Kiełbasę również kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli – wszystko przesmażamy.
Na patelnię do kiełbasy i cebuli wbijamy jajka, dodajemy przyprawy i mieszamy wszystko.
Kiedy jajecznica zaczyna się ścinać dodajemy do niej szczaw.
Smażymy cały czas mieszając aż jajecznica się zetnie.
Ekspresowy makaron z kiełbasą, papryką i groszkiem
Nasz ekspresowy obiad wakacyjny przygotowany przez męża 🙂
Bardzo prosty do przygotowania, smaczny i sycący.
Składniki:
300-400g makaronu
0,5kg kiełbasy
pół puszki groszku
2 nieduże papryki
2 pomidory
sól
pieprz
pół łyżeczki oregano
łyżeczka papryki słodkiej
oliwa
Wykonanie:
Makaron gotujemy al dente wg przepisu na opakowaniu.
Na patelni na niewielkiej ilości oliwy podsmażamy kiełbasę pokrojoną w kostkę.
Pomidory obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i dodajemy do kiełbasy, smażymy 2 minuty.
Paprykę oczyszczamy, kroimy w małe kawałeczki i z odsączonym groszkiem dodajemy do kiełbasy.
Dodajemy również przyprawy. Smażymy wszystko jeszcze 2-3 minuty i mieszamy z makaronem.
Spróbujcie też przepisów na :
Makaron ze szpinakiem i serem feta
Makaron sojowy z tofu i warzywami po chińsku – przepis + film
Makaron z zielonym groszkiem, szpinakiem i parmezanem
Makaron ze szpinakiem i owocami morza
Makaron z dynią i owocami morza
Makaron z owocami morza
Makaron z tuńczykiem
Makaron z białą kiełbasą, brokułem i marchewką
Makaron z szynką i sosem pomidorowo-śmietanowym
Makaron z sosem pomidorowym z papryką i świeżymi ziołami
Pełnoziarnisty makaron z grzybami i białym winem
Makaron z fasolką szparagową i łososiem
Makaron z krewetkami
Szybki makaron z sosem serowym i kabaczkiem
Cannelloni z pieczarkami i jajkiem
Makaron z cukinii z sosem pomidorowym i soczewicą
Makaron w sosie cytrynowym – Pasta al limone
Makaron w sosie pomidorowym – włoski przepis
Dietetyczny makaron z brokułami w sosie kalafiorowo-porowym – danie wegańskie
85 pomysłów na Dania dla Studenta
15 pomysłów na Dania Kryzysowe
25 pomysłów na letni obiad w pół godziny