życie

życie

Ciasta

Babka czekoladowa z musem truskawkowym

Wielkanoc zbliża się małymi kroczkami, czas zacząć tworzyć
listę świątecznych dań.

Z pewnością nie może zabraknąć bab a już w szczególności
baby drożdżowej

Moja kolejna propozycja to klasyczna babka czekoladowa, bardzo
prosta do przygotowania.

Postanowiłam nadać jej odrobinę nowego charakteru przygotowując
mus truskawkowy w ramach polewy, ale oczywiście jeśli macie taką
ochotę przygotujcie tradycyjny biały lukier

 

Składniki:

ciasto:

2 szkl mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka

¾ szkl cukru

4 łyżki kakao

125g masła

pół szkl mleka

mus truskawkowy:

100ml jogurtu naturalnego

2 łyżki cukru pudru

pół szkl truskawek (świeżych lub mrożonych)

2 listki żelatyny (jeśli używacie tej w proszku – użyjcie
ilości wg przepisu na opakowaniu)

Wykonanie:

W rondelku podgrzewaj mleko, cukier i masło aż się rozpuszczą.
Zostaw do przestygnięcia.

Do miski przesiej mąkę, kakao i proszek dopieczenia. Wbij jajka
i dodaj mleko z masłem.

Wymieszaj wszystko na gładką masę przelej do foremki na babkę
(jeśli używasz metalowej natłuść ją wcześniej i wysyp bułką
tartą).

Piecz 40-45 min w 180st (do suchego patyczka). Ostudź i wyjmij z
formy.

Żelatynę namocz w zimnej wodzie. Po kilku minutach odciśnij,
przełóż do kubeczka, zalej minimalną ilością wrzątku i mieszaj
aż się rozpuści.

Truskawki zmiksuj na gładki sos, dodaj zimny jogurt, cukier puder
i ubijaj 2-3 minuty aż mus się napowietrzy. Dodaj żelatynę i
zmiksuj. Kiedy polewa zacznie powoli tężeć ( co powinno bardzo
szybko nastąpić) polej nią babkę.

 

Obiad

Pierogi z mięsem

Pyszna klasyka polskiej kuchni.

Moi kluskożercy uwielbiają.

To jeden z rodzai takich pierogów,który przygotowuję, a mianowicie są to pierogi z mięsem z kurczaka pozostałym po ugotowaniu rosołu.

Dodaję podsmażoną cebulkę, natkę pietruszki, warzywa ugotowane z rosołu by mięso nie było takie suche, przyprawiam do smaku i pyszne nadzienie gotowe.

Gotując rosół, gotują nam się produkty do drugiego dania i nic się nie marnuje 🙂

Ja dzisiaj przygotowałam pierogi z mąki pszennej razowej, bardzo ją lubię bo jest zdrowsza, zawiera dużo błonnika a ciasto z niej przygotowane jest bardziej sycące, ale to od was zależy jaką mąkę wybierzecie.

Składniki:

ciasto:

pół kg mąki pszennej razowej – ja użyłam ekologicznej mąki Eko-Mega typ 2000

2 łyżki oliwy

szczypta soli

szczypta startej gałki muszkatołowej

ciepła woda – tyle ile zbierze ciasto

farsz:

2 cebule

2 kawałki (np. piersi) mięsa z kurczaka z rosołu (lub upieczonego czy ugotowanego na parze)

2 pietruszki i kawałek selera ugotowane w rosole (lub np. na parze)

2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki

łyżka oliwy

pieprz

sól

Wykonanie:

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na oliwie.

Mięso obieramy z kości i wrzucamy do malaksera, dodając warzywa, natkę pietruszki, zeszkloną cebulę, szczyptę soli i szczyptę pieprzu. Miksujemy wszystko na gładki farsz.

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy oliwę i przyprawy i zaczynamy zagniatać ciasto dolewając wodę. Ciasto musi być gęste i elastyczne.

Ciasto rozwałkowujemy dość cienko. Szklanką wycinamy kółeczka, napełniamy farszem i lepimy pierogi.

Gotujemy w osolonym wrzątku 5 min od wypłynięcia pierogów na powierzchnię.

Podajemy z cebulką lub skwareczkami.

Pieczywo i pizza

Tortille kukurydziane

Tortille w kuchni meksykańskiej to
płaskie, okrągłe placki, stosowane jako rodzaj pieczywa.

Produkowane są z mąki pszennej lub
kukurydzianej i dzisiaj właśnie przedstawię mój przepis na domowe
tortille kukurydziane.

Tortille podajemy na ciepło, gdyż
wtedy są elastyczne.

Wczoraj podawałam je razem z chili con
carne

Składniki:

2 szkl mąki kukurydzianej

1 szkl mąki pszennej

2 łyżki smalcu lub masła

duża szczypta soli

woda – ilość zależy od wilgotności
mąki – ja zużyłam ok 1 i 1/3 szkl

Wykonanie:

Wszystkie składniki wrzucam do miski i
wyrabiam gęste, elastyczne ciasto (podobne do ciasta pierogowego).

Odrywam niewielkie kawałki ciasta i
rozwałkowuję je bardzo cienko na oprószonym mąką blacie.

Jeśli chcecie mieć równe, okrągłe
tortille warto nadać im kształt odcinając np. nożem nierówne
brzegi – ja jednak bardzo lubię takie dowolne, nierówne kształty
– moim zdaniem wyglądają wtedy jeszcze bardziej domowo i
charakterystycznie.

Placki kładziemy na suchą, gorącą
patelnię i podsmażamy krótko (po ok 1 minutę) z obu stron (tylko
do momentu aż urosną małe bąbelki, gdy zbyt długie będziemy
smażyć wyjdą twarde).

W międzyczasie przygotowuję sobie
talerz i folie spożywczą.

Tortlle zrzucam z patelni jedną na
drugą i od razu przykrywam folią – kiedy zaparują lekko –
utrzymują elastyczność.

Zostawiam tak do wystygnięcia i
trzymam w lodówce owinięte w folie.

Przed podaniem czy przed nadzianiem
tortilli należy je podgrzać by odzyskały elastyczność – można
to robić układając każdy placek na gorącej suchej patelni lub
wszystkie naraz w mikrofalówce wtedy stosik tortilli na talerzu
przykrywam lekko zmoczonym ręcznikiem papierowym i mikofaluję.

 

Mięso i Ryby

Chili con carne

Bardzo u nas ostatnio popularne.
Robiliście już?

Potrawa ta wywodzi się z kuchni
meksykańskiej i teksańskiej.

Podstawowymi składnikami są mięso
mielone, fasola, pomidory i aromatyczne przyprawy.

Danie przygotowuje się szybko i jest
naprawdę smaczne, dlatego świetnie sprawdza się na imprezach i
spotkaniach ze znajomymi. U mnie wczoraj również sprawdziło się w
takiej roli. Podałam z ryżem i kukurydzianymi plackami tortilli (przepis tutaj) oraz ze śmietaną (która świetnie
łagodzi ostry smak dania) i guakamole

Składniki na 4 porcje:

pół kg mięsa mielonego wołowego lub
wołowo-wieprzowego

2 cebule

2 ząbki czosnku

1 puszka pomidorów

1 czerwona papryka

1 puszka fasoli czerwonej

pół łyżeczki mielonego chili

1 łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu)

sól

olej

Wykonanie:

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i
szklimy na oliwie w garnku z grubym dnem.

Do cebuli dodajemy mielone mięso i
przesmażamy siekając łopatką by się porozdzielało.

Dodajemy przeciśnięte ząbki czosnku,
przyprawy i pomidory z zalewą oraz pół szkl wody.

Mieszamy, przykrywamy przykrywką i
dusimy ok 25 minut.

Paprykę myjemy, oczyszczamy i kroimy w
kostkę, dodajemy do mięsa i gotujemy jeszcze 5 minut.

Do mięsa dodajemy także fasolę razem
z zalewą i wszystko mieszamy. Gotujemy jeszcze 2-3 minuty.

Podajemy z ryżem, plackami tortilli,
kwaśną śmietaną lub gęstym jogurtem i sałatką z awokado.

 

Przed wykorzystaniem yep casino kod promocyjny warto zapoznać się z zasadami promocji, terminem ważności kodu oraz warunkami obrotu środkami bonusowymi.
valter casino
Osoby szukające informacji o kasynie online mogą zapoznać się z ofertą voxcasino oraz dostępnymi możliwościami rozgrywki.