życie

życie

Ciasta

Drożdżówki ślimaczki z jagodami

Przywołuję lato 🙂

Mam dżemy jagodowe robione w sezonie i
nie waham się ich używać.

Zrobiłam jagodzianki w kształcie
ślimaczków.

Ponieważ jednak mój dżem ma dość
płynna konsystencję użyłam foremek silikonowych do muffinek do
pieczenia – w ten sposób nie ubrudziłam całej formy do ciasta i
całego świata jagodami i co ważne zostały w ślimaczkach i nie
wypłynęły.

Latem z pewnością powtórzę ze
świeżymi jagodami.

Teraz konsumuję z szklaneczką mleka.

Składniki na 12 szt:

2 szkl mąki

3 dag świeżych drożdży

50g masła

pół szkl mleka

1 małe jajko

1 łyżka cukru

dżem jagodowy

Wykonanie:

Mleko podgrzewam rozpuszczając w nim
masło i cukier. Studzę. Kiedy mleko nie jest już gorące ale nadal
ciepłe, rozpuszczam w nim drożdże.

Do miski przesiewam mąkę. Dodaję
jajko i wlewam mleko.

Wyrabiam elastyczne ciasto (gdyby za
bardzo kleiło się do rąk trzeba dodać jeszcze trochę mąki).

Ciasto zostawiam w misce, przykryte
czystą ściereczką do wyrośnięcia.

Kiedy ciasta podwoi objętość,
wyrabiam je jeszcze ok 2 minuty, wyjmuję na stolnicę i rozciągam
płasko na prostokąt. Smaruję dżemem i zwijam roladę. Roladę
kroję w kawałki, które układam w foremkach.

Piekę w 180st ok 20 min.

 

Warzywa

Curry z pietruszki w tajskim stylu

 

Ostatnio mam znów ogromny zwrot na kuchnię azjatycką.

Dzisiaj przepyszne curry, które powstało po przeglądzie lodówki, gdzie znalazłam głównie dwa kilogramy korzenia pietruszki kupione kilka dni wcześniej w promocyjnej cenie.

Nie lubię zimy ze względu na mały wybór świeżych warzyw, ale lubię pietruszkę bo jest bardzo aromatyczna po ugotowaniu czy upieczenia, a mam wrażenie że ciągle niedoceniana i pomijana.

Tym razem postanowiłam zrobić wersję wegetariańską curry z serem tofu.

Dobrałam aromatyczne przyprawy.

Nie miałam mleczka kokosowego, za to przypomniałam sobie o leżącej w szafce paście kokosowej, która swoją droga jest bardzo ciekawym i przydatnym produktem. To miąższ kokosa w postaci zbitej pasty, bardzo oleisty ale tez bardzo aromatyczny i smaczny ( co wczoraj sprawdziłyśmy z córeczką, wyjadając kawałki po prostu). Jeśli rozpuścimy ją w mleku otrzymamy mleczko kokosowe, ale zastosowań może być więcej ciasta, koktajle, sałatki – muszę poeksperymentować.

 

 

Składniki:

1 kg korzenia pietruszki

300g tofu

1 cebula

skórka otarta z połowy cytryny lub trawa cytrynowa

1 łyżka pasty curry

pół łyżeczki mielonego imbiru

250ml mleczka kokosowego – ja użyłam 200 ml mleka i 100g pasty kokosowej

natka pietruszki

sól

olej

 

Wykonanie:

Cebule obieramy, siekamy i szklimy na oleju, przekładamy do garnka.

Pietruszkę obieramy, myjemy i kroimy w zapałkę lub w plasterki, dodajemy do garnka.

Tofu kroimy w kostkę i przekładamy do garnka.

Pastę curry i pastę kokosową rozprowadzamy w szklance wody i dodajemy do garnka.

Dodajemy również przyprawy.

Gotujemy wszystko 10 min i zalewamy mlekiem.

Gotujemy kolejne 10 min.

Dodajemy startą skórkę z cytryny, mieszamy i sprawdzamy smak.

Pojemy np. z ryżem i surówką.

 

Zupy

Zupa cebulowa

Klasyczna, zimowa zupa.

Aromatyczna, lekko słodkawa.

Jest bardzo prosta w przygotowaniu,
tania i do tego smaczna.

Składniki:

5-6 cebul

2 łyżki masła

5 szklanek wywaru warzywnego

sól

pieprz

liść laurowy

5 ziaren ziela angielskiego

tymianek

Wykonanie:

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę.

Na patelni niezbyt mocno rozgrzanej
rozpuszczamy masło, wrzucamy cebulę i dusimy do miękkości
mieszając ją co jakiś czas by się nie przypaliła.

Miękką cebulę zalewamy wywarem
warzywnym, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy,sól i pieprz i
gotujemy ok 20 min.

Jeśli przeszkadza nam pływająca
cebula możemy całość zmiksować.

Podajemy z grzankami lub groszkiem
ptysiowym.

Obiad

Kluski śląskie

Klasyczne, polskie, pyszne danie.

Ostatnio po ugotowaniu i poznaniu
przepisów z kuchni świata, po przegadaniu godzin ze znajomymi
obcokrajowcami o narodowych daniach mam przyjemność w gotowaniu
klasycznych, polskich dań. Mamy tyle świetnych przepisów, którymi
możemy się pochwalić i ja to robię 🙂

Zwykle te dania to pochwała prostoty,
pochwała smaku i duża oszczędność pieniędzy.

Polecam np z mięsem w sosie i surówką.

Składniki:

ziemniaki – 1 część

mąka ziemniaczana – ¼ części

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w
osolonej wodzie – ja przyznaję, że chyba nigdy nie gotuję
ziemniaków specjalnie do takich dań. Lubię ugotować więcej
jednego dnia a drugiego zrobić kluski.

Ugotowane i przestudzone ziemniaki
miksujemy lub przeciskamy przez praskę albo maszynkę do mielenia
mięsa.

Zmielone ziemniaki przekładamy do
miski i ugniatamy na płasko by wypełniły całą miskę. Wyjmujemy
¼ ziemniaków a w to miejsce nasypujemy maki ziemniaczanej. Wkładamy
z powrotem wyjęte ciasto a wszystko zagniatamy.

Z ciasta odrywamy niewielkie kawałki,
z których formujemy kulki. W każdej z nich palcem robimy dziurkę.

Kluski gotujemy w osolonym wrzątku 3-4
minuty od momentu wypłynięcia klusek na wierzch.

 

Dla dzieci

Świeży sok z marchwi

 

 

To świetny pomysł na dostarczenie organizmowi witamin, a tego marchewce nie brakuje. Marchewka jest lekko słodka, więc jej smak lubią także dzieci.

Taki świeży sok z marchwi może być czasami świetną alternatywą dla porcji warzyw, należy jednak pamiętać by wypić go jak najszybciej po wyciskaniu, gdyż traci cenne właściwości a jego przydatność do spożycia mija w ciągu doby.

Warzywa jakie wybieramy do soku powinny być zdrowe i nieuszkodzone – w żadnym wypadku nie można użyć tych, które mają ślady gnicia a jeszcze gorzej pleśni. Najlepiej jeśli pochodziłyby z upraw ekologicznych.

Najmłodsze 7 miesięczne maluszki zaczynają od 1 łyżeczki soczku dziennie. Ta ilość z wiekiem wzrasta jednak należy pamiętać, że maksymalna ilość to 50-100 ml dla maluszka w pierwszym roku życia i 150-180 ml dziennie, dla dziecka powyżej 1 roku życia. Jeśli malec ma ochotę na więcej (a u mojej córeczki zawsze tak było), należy soczki rozcieńczać wodą.

Czasami kiedy wiem, że nie będę miała czasu na wyciskanie soku w tygodniu, wyciskam jego większą ilość i zamrażam w woreczkach na lód, potem rozmrażam i podaję z wodą lub zmieszany np. z sokiem owocowym.

 

 

 

Składniki:

marchew

woda mineralna lub przegotowana

 

Wykonanie:

Marchew obieramy i dokładnie myjemy.

Tak przygotowaną marchew przepuszczamy przez sokowirówkę.

Jeśli nie macie sokowirówki możecie spróbować zetrzeć marchew na tarce o jak najmniejszych oczkach a potem odcedzić przez złożoną gazę, tkaninę muślinową czy bardzo gęste sito – choć to bardzo pracochłonne.

Przeciśnięty sok rozcieńczamy lekko wodą i podajemy.

 

Ciasta

Suflet bananowy z kawałkami czekolady

Dzisiaj obiecany przepis na suflet,
który przygotowywaliśmy na warsztatach kulinarnych

Suflet to bardzo kapryśne zjawisko.
Jest łatwy do przygotowania, ale równie łatwo nie wychodzi. Łatwo
opada kiedy otworzymy drzwiczki piekarnika w trakcie pieczenia lub
kiedy za wcześnie go wyjmiemy. Podobno należy zjeść go w 2 dwie
minuty po wyjęciu z piekarnika.

Składniki:

50 g mlecznej czekolady

2 jaja

2 dojrzałe banany

4 łyżki cukru

1 łyżka mleka

10 g mąki kukurydzianej

pół laski wanilii

Wykonanie:

Banany obieram i wrzucam do blendera,
miksuję gładko razem z żółtkami, mlekiem, ziarenkami wanilii,
cukrem.

Czekoladę siekam na dość drobną
kostkę.

Białka ubijam na sztywno w metalowej
misie.

Do ubitej piany dodaję masę bananowa
i czekoladę. Wszystko mieszam delikatnie by piana nie opadła.

Przekładam do 4 kokilek posmarowanych
masłem i oprószonych odrobiną cukru kryształu.

Piekę 7 minut w 195 stopniach a potem
włączam termoobieg i piekę jeszcze 7 minut.

Oprószam cukrem pudrem.

 

Przed wykorzystaniem yep casino kod promocyjny warto zapoznać się z zasadami promocji, terminem ważności kodu oraz warunkami obrotu środkami bonusowymi.
valter casino
Osoby szukające informacji o kasynie online mogą zapoznać się z ofertą voxcasino oraz dostępnymi możliwościami rozgrywki.