Babka czekoladowa z musem truskawkowym

Wielkanoc zbliża się małymi kroczkami, czas zacząć tworzyć
listę świątecznych dań.

Z pewnością nie może zabraknąć bab a już w szczególności
baby drożdżowej

Moja kolejna propozycja to klasyczna babka czekoladowa, bardzo
prosta do przygotowania.

Postanowiłam nadać jej odrobinę nowego charakteru przygotowując
mus truskawkowy w ramach polewy, ale oczywiście jeśli macie taką
ochotę przygotujcie tradycyjny biały lukier

 

Składniki:

ciasto:

2 szkl mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka

¾ szkl cukru

4 łyżki kakao

125g masła

pół szkl mleka

mus truskawkowy:

100ml jogurtu naturalnego

2 łyżki cukru pudru

pół szkl truskawek (świeżych lub mrożonych)

2 listki żelatyny (jeśli używacie tej w proszku – użyjcie
ilości wg przepisu na opakowaniu)

Wykonanie:

W rondelku podgrzewaj mleko, cukier i masło aż się rozpuszczą.
Zostaw do przestygnięcia.

Do miski przesiej mąkę, kakao i proszek dopieczenia. Wbij jajka
i dodaj mleko z masłem.

Wymieszaj wszystko na gładką masę przelej do foremki na babkę
(jeśli używasz metalowej natłuść ją wcześniej i wysyp bułką
tartą).

Piecz 40-45 min w 180st (do suchego patyczka). Ostudź i wyjmij z
formy.

Żelatynę namocz w zimnej wodzie. Po kilku minutach odciśnij,
przełóż do kubeczka, zalej minimalną ilością wrzątku i mieszaj
aż się rozpuści.

Truskawki zmiksuj na gładki sos, dodaj zimny jogurt, cukier puder
i ubijaj 2-3 minuty aż mus się napowietrzy. Dodaj żelatynę i
zmiksuj. Kiedy polewa zacznie powoli tężeć ( co powinno bardzo
szybko nastąpić) polej nią babkę.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.