Mazurek z bezą

mazurek_bezowy

 

 

 

Jest w waszych domach tradycja Mazurka wielkanocnego? Jaki pieczecie/lubicie?

Mój ulubiony to mazurek kajmakowy i ten raz w roku zawsze pozwalam sobie na dużą dawkę jego słodyczy.

Dzisiaj chciałam zaproponować Wam Mazurek z bezą, moim zdaniem niesamowicie efektowny, bardzo słodki, bogaty w smaku.

Mazurek z bezą wbrew temu co mogłoby się wydawać nie jest trudny w przygotowaniu – to jedynie kruche ciasto, ulubiony dżem i bardzo słodka beza.

 

 

 

 

Składniki:

ciasto:

200g mąki – ja użyłam półrazowej orkiszowej, ale możecie użyć pszennej jasnej

100g masła

szczypta soli

ok 4-6 łyżek zimnej wody

 

przełożenie:

mały słoik 200g dżemu – ja użyłam mandarynkowego

 

beza:

3 białka jaj

1 szkl cukru drobnego

szcz soli

 

 

 

Jak zrobić Mazurek bezowy:

Z podanych składników zagniatamy zwarte ciasto, wykładamy nim blachę do pieczenia prostokątną wyłożoną papierem do pieczenia.

Blachę z ciastem wkładamy na pół godz do lodówki. Po tym czasie ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy 20 min w 180st.

Upieczony spód smarujemy dżemem.

Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i ubijamy aż masa stanie się lśniąca a cukier w białkach rozpuści.

Bezę wykładamy na ciasto z dżemem, nie równomiernie, tworząc efektowne górki. Pieczemy ok 20 min w 150st aż beza się wysuszy i zarumieni.

 

 

 

mazurek_z_beza

 

 

 

 

mazurek_z_beza

 

 

 

 

mazurek_bezowy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.