Sałatka ze szpinaku z fetą, truskawkami i miodowym dresingiem
Uwielbiam sałaty z truskawkami. To moja kolejna propozycja. Składniki: 200g liści świeżego szpinaku 250g truskawek 100g fasolki szparagowej 50g sera feta 3 łyżki oliwy 1 łyżka octu winnego pół łyżeczki miodu Wykonanie: Szpinak umyć i osuszyć dobrze (w suszarce do sałaty lub w czystej ściereczce kuchennej). Truskawki umyć delikatnie, pozbawić szypułek i pokroić w kawałki. Fasolkę umyć, pokroić w kawałki i ugotować w osolonym wrzątku. Ser feta pokroic w kostkę lub pokruszyć. Do małego słoiczka wlać oliwę, ocet i miód, zamknąć i potrząsać słoikiem aż miód się rozpuści a wszystkie składniki połączą. Wszystkie składniki wrzucić do miski lub ułożyć na dużym półmisku. Przed samym podaniem polać sosem i delikatnie wymieszać.
Zupa truskawkowa
Lubicie zupy owocowe? U nas danie to jest zdecydowanie dedykowane córeczce. Zresztą mi też takie zupy kojarzą się właśnie z dzieciństwem 🙂 Jeśli zupę schłodzicie powstanie pyszny chłodnik truskawkowy. Składniki: 1 kg truskawek szklanka ciepłej wody (lub więcej wg uznania) brązowy cukier cytryna jogurt do podania ugotowany makaron lub ryż Wykonanie: Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek i miksujemy na mus. Można je teraz przetrzeć przez sito by pozbyć się pestek – mi pestki nie przeszkadzają W wodzie rozpuszczamy niewielka ilość cukru, dodajemy do musu truskawkowego. Smak podkręcamy niewielka ilością świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Podajemy z kleksem jogurtu i/lub z ugotowanym makaron lub ryżem.
Babka czekoladowa z musem truskawkowym
Wielkanoc zbliża się małymi kroczkami, czas zacząć tworzyć listę świątecznych dań. Z pewnością nie może zabraknąć bab a już w szczególności baby drożdżowej Moja kolejna propozycja to klasyczna babka czekoladowa, bardzo prosta do przygotowania. Postanowiłam nadać jej odrobinę nowego charakteru przygotowując mus truskawkowy w ramach polewy, ale oczywiście jeśli macie taką ochotę przygotujcie tradycyjny biały lukier Składniki: ciasto: 2 szkl mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 jajka ¾ szkl cukru 4 łyżki kakao 125g masła pół szkl mleka mus truskawkowy: 100ml jogurtu naturalnego 2 łyżki cukru pudru pół szkl truskawek (świeżych lub mrożonych) 2 listki żelatyny (jeśli używacie tej w proszku – użyjcie ilości wg przepisu na opakowaniu) Wykonanie: W rondelku podgrzewaj mleko, cukier i masło aż się rozpuszczą. Zostaw do przestygnięcia. Do miski przesiej mąkę, kakao i proszek dopieczenia. Wbij jajka i dodaj mleko z masłem. Wymieszaj wszystko na gładką masę przelej do foremki na babkę (jeśli…