Sałatka ze szpinaku z fetą, truskawkami i miodowym dresingiem
Uwielbiam sałaty z truskawkami. To moja kolejna propozycja. Składniki: 200g liści świeżego szpinaku 250g truskawek 100g fasolki szparagowej 50g sera feta 3 łyżki oliwy 1 łyżka octu winnego pół łyżeczki miodu Wykonanie: Szpinak umyć i osuszyć dobrze (w suszarce do sałaty lub w czystej ściereczce kuchennej). Truskawki umyć delikatnie, pozbawić szypułek i pokroić w kawałki. Fasolkę umyć, pokroić w kawałki i ugotować w osolonym wrzątku. Ser feta pokroic w kostkę lub pokruszyć. Do małego słoiczka wlać oliwę, ocet i miód, zamknąć i potrząsać słoikiem aż miód się rozpuści a wszystkie składniki połączą. Wszystkie składniki wrzucić do miski lub ułożyć na dużym półmisku. Przed samym podaniem polać sosem i delikatnie wymieszać.
Zupa truskawkowa
Lubicie zupy owocowe? U nas danie to jest zdecydowanie dedykowane córeczce. Zresztą mi też takie zupy kojarzą się właśnie z dzieciństwem 🙂 Jeśli zupę schłodzicie powstanie pyszny chłodnik truskawkowy. Składniki: 1 kg truskawek szklanka ciepłej wody (lub więcej wg uznania) brązowy cukier cytryna jogurt do podania ugotowany makaron lub ryż Wykonanie: Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek i miksujemy na mus. Można je teraz przetrzeć przez sito by pozbyć się pestek – mi pestki nie przeszkadzają W wodzie rozpuszczamy niewielka ilość cukru, dodajemy do musu truskawkowego. Smak podkręcamy niewielka ilością świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Podajemy z kleksem jogurtu i/lub z ugotowanym makaron lub ryżem.
Lemoniada truskawkowa
Lato chyba do nas wraca, popołudnie już zdecydowanie bardziej słoneczne 🙂 By jeszcze bardziej poczuć lato idealnie nadają się truskawki. Zapraszam na lemoniadę! Składniki: pół kg truskawek 1 cytryna cukier brązowy lub miód 1 szkl ciepłej wody 1l wody mineralnej niegazowanej lub lekko gazowanej Wykonanie: Truskawki umyj, oderwij szypułki i zmiksuj na mus. Z cytryny wyciśnij sok i dodaj do truskawek. W ciepłej wodzie rozpuść cukier i dodaj do truskawek. Dodaj również wodę mineralną. Wymieszaj wszystko i przecedź przez sito. Schłódź przed podaniem.
Babka czekoladowa z musem truskawkowym
Wielkanoc zbliża się małymi kroczkami, czas zacząć tworzyć listę świątecznych dań. Z pewnością nie może zabraknąć bab a już w szczególności baby drożdżowej Moja kolejna propozycja to klasyczna babka czekoladowa, bardzo prosta do przygotowania. Postanowiłam nadać jej odrobinę nowego charakteru przygotowując mus truskawkowy w ramach polewy, ale oczywiście jeśli macie taką ochotę przygotujcie tradycyjny biały lukier Składniki: ciasto: 2 szkl mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 jajka ¾ szkl cukru 4 łyżki kakao 125g masła pół szkl mleka mus truskawkowy: 100ml jogurtu naturalnego 2 łyżki cukru pudru pół szkl truskawek (świeżych lub mrożonych) 2 listki żelatyny (jeśli używacie tej w proszku – użyjcie ilości wg przepisu na opakowaniu) Wykonanie: W rondelku podgrzewaj mleko, cukier i masło aż się rozpuszczą. Zostaw do przestygnięcia. Do miski przesiej mąkę, kakao i proszek dopieczenia. Wbij jajka i dodaj mleko z masłem. Wymieszaj wszystko na gładką masę przelej do foremki na babkę (jeśli…
Erotyczna catuaba z truskawką
Dzisiaj będzie pogadanka o afrodyzjakach 🙂 Jednym z nich jest Catuaba To pocięta na drobne kawałki kora drzewa pochodzącego z Brazylii. Słynie tam jako środek stymulujący pracę mózgu i poprawiający ukrwienie organizmu. Stare brazylijskie przysłowie mówi „Do sześćdziesiątki ojca, syn jego jest, po sześćdziesiątce syn staje się synem Catuba” 🙂 Kora Catuaba znana jest również jako środek przeciwbólowy i uspakajający, podnoszący koncentrację, dodający energii. Wg mnie herbata z catuaby ma lekko pieprzowy smak i zostawia na języku lekko ostry posmak. Połączyłam ją więc suszonymi truskawkami (również afrodyzjak) i tak powstał bardzo smaczny, erotyczny napój. Składniki: 1 łyżeczka suszu catuaby kilka suszonych truskawek 250 ml wody Wykonanie: Catuabę i truskawki zalewamy wodą i gotujemy ok. 5 min, następnie zostawiamy do zaparzenia ok 10 min.
Lody truskawkowe
Gelato alla fragola Przepis pochodzi z książki „Encyklopedia kuchni włoskiej – 1001 oryginalnych przepisów”. To pierwsze lody jakie robiłam. Rewelacyjne wyszły !!! Bardzo bardzo truskawkowe! Składniki: 2 filiżanki mleka 1 filiżanka chudej śmietany 1 filiżanka cukru 30 dag truskawek Wykonanie: W rondelku zagrzać mleko ze śmietaną, rozpuścić w nim cukier i odstawić do ostygnięcia. Truskawki zmiksować, wymieszać z mlekiem. Wstawić do zamrażarki. Po 3 godzinach zmiksować, po następnych 3 ponownie.
Truskawkowy sernik na zimno
Wczorajsze herbatniki Digestive specjalnie były pieczone do tego sernika. Wyszedł pyszny, pyszny, przepyszny – potwierdzone przez wiele osób poczęstowanych. Ja zaś dodam, że jest arcyprosty. Następnym razem dla uzyskania dietetycznego efektu będę próbować z samym jogurtem. Przepis pochodzi z książki Doroty Świątkowskiej „Moje wypieki” Składniki: na spód: 150g pełnoziarnistych herbatników 40g masła na masę: 1 szkl jogurtu naturalnego 1 szkl śmietany kremówki 3 łyżki żelatyny 400 g truskawek 3 łyżki cukru Wykonanie: Herbatniki miksujemy w blenderze z masłem (ma powstać konsystencja mokrego piasku), przełożyć do tortownicy, ugnieść, wyrównać. Wszystkie składniki na masę najlepiej żeby były zimne, prosto z lodówki. Żelatynę rozpuszczamy w malej ilości gorącej wody. Truskawki miksujemy w blenderze, dodajemy cukier, jogurt, śmietanę, żelatynę, miksujemy i wylewamy na herbatniki. Dekorujemy. Wkładamy do lodówki dla stężenia.
Rukola z truskawkami
Przepis pochodzi z książki Kornelii Schinharl „Kuchnia wegetariańska z fantazją”. Upatrzyłam go sobie już dawno, jeszcze przed sezonem truskawkowym bo na balkonie rosła mi rukola. Czekałam na truskawki gruntowe, dla mnie bardziej aromatyczne i smaczniejsze. Tak czekałam i czekałam aż mi rukola na balkonie zakwitła 🙂 Danie przede wszystkim dla osób lubiących rukolę, bo ma ona dość specyficzny smak i wiem, że nie wszystkim pasuje. U nas jadłam sałatkę sama 🙂 Przepyszna ! Składniki: 100g truskawek spory pęczek rukoli 1 łyżeczka cukru chilli 2 łyżki octu balsamicznego 4 łyżki oliwy z oliwek Wykonanie: Truskawki delikatnie myjemy, odszypułkowujemy, kroimy na dość grube plastry, wsypać do salaterki, wymieszać z cukrem i chilli. Ocet i oliwę wlać do słoiczka, zakręcić i roztrzepać, by składniki połączyły się. Wszystko delikatnie wymieszać.