Ciasto Bounty
Zapraszam na pyszne ciasto wzorowane na popularnym batoniku.
Puszysty biszkopt kakaowy, mocno kokosowy krem i polewa czekoladowa.
Bardzo łatwe do przygotowania ciasto, idealne na niedzielę, na imprezy.
Inne kokosowe dania:
Składniki:
ciasto:
5 jaj
3/4 szkl cukru
pół szkl mąki
4 łyżki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
do nasączenia:
woda/herbata
można dodać również odrobinę alkoholu np. malibu
krem:
0,75l mleka
30 dag wiórek kokosowych
pół szkl cukru
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
20 dag masła
polewa czekoladowa – przepis tutaj
Wykonanie:
Ciasto:
Białka oddzielić od żółtek i ubijać na sztywna pianę. Nie przestając ubijać dodać cukier a potem żółtka.
Do puszystego kogla mogla przesiać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać i wlać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy (24cm).
Piec 20-25 min w 180st. Wystudzić.
Wystudzony biszkopt nasączyć delikatnie.
Krem:
Z 3/4 litra mleka odlać szklankę i w niej rozpuścić mąkę pszenna i ziemniaczaną.
Pozostałe mleko zagotować z cukrem, wsypać wiórki kokosowe, kilka minut pogotować wszystko (mieszając by się nie przypaliło), odstawić na 10 min by wiórki spęczniały.
Po tym czasie mleko z wiórkami jeszcze raz podgrzać.
Kiedy mleko będzie mocno gorące, zestawić z ognia, wlać mleko z mąką i dynamicznie mieszać aż krem zgęstnieje jak budyń.
Zostawić do ostygnięcia.
Miękkie masło utrzeć w mikserze, dodawać po łyżce budyniu i ucierać do czasu aż składniki połączą się w jednolity krem (ale nie dłużej 🙂
Krem wyłożyć na biszkopt.
Ozdobić polewą czekoladową.
Pasztet z fasoli z pieczarkami
Dzisiaj zapraszam na trochę inny pasztet niż tradycyjny mięsny, mianowicie na wegetariański pasztet na bazie białej fasoli z dodatkiem pieczarek.
Jest bardzo prosty do przygotowania, szczególnie jeśli użyjemy gotowej fasoli z puszki (jeśli jednak poświęcimy mu trochę więcej czasu i użyjemy suchej fasoli – do czego namawiam – wyeliminujemy dodatkowy cukier i sól).
Świetnie sprawdzi się jako imprezowa przystawka teraz w karnawale a poza tym jest lekki i pożywny i mogą go jeść osoby na diecie odchudzającej.
Inne dania z fasola w roli głównej:
Włoska zupa fasolowa
Chili con carne
Pasta z czerwonej fasoli i serka topionego
Sałatka ze śledziem i fasolą
Składniki:
3/4 szkl suchej fasoli białej lub puszka ugotowanej
pół kg pieczarek
3 łyżki płatków owsianych
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 jajka
olej
sól
pieprz
szczypta chili
łyżeczka oregano
Wykonanie:
Jeśli używamy suchej fasoli, moczymy ją przez noc a potem gotujemy do miękkości. Ugotowaną fasolę (również tą z puszki) odsączamy.
Cebulę siekamy i podsmażamy na oleju.
Pieczarki myjemy, kroimy w kawałki i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju, doprawiając solą. Odparowujemy sok, który puszczą.
Do misy blendera wrzucamy ugotowaną fasolę, zeszkloną cebulę, podsmażone i odparowane pieczarki, przeciśnięty przez praskę czosnek, płatki owsiane, jajka i przyprawy. Miksujemy (składniki mogą być rozdrobnione całkowicie lub częściowo w mniejsze kawałki).
Masę przekładamy do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą (lub otrębami) blaszki keksówki.
Pieczemy 40 min w 180st.
Pizza z pieczarkami
Składniki:
ciasto – przepis tutaj
sos pomidorowy –przepis tutaj
kilka pieczarek
ser żółty lub mozzarella
Wykonanie:
Ciasto rozwałkowujemy na podkłady do pizzy, które przenosimy na blachę oprószoną mąką.
Składniki sosu łączymy i smarujemy nimi blaty pizzy.
Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki, układamy na pizzy.
Pieczemy ok 15 min w 200 st.
Ser żółty ścieramy na tarce, posypujemy pizze, wkładamy do piekarnika na minutę aż się rozpuści.
Ciasteczka miodowe
Powstały jako efekt uboczny pieczenia ciasta Królewicz (musiałam podzielić się przygotowywanym ciastem z córeczką, która koniecznie chciała swoje lepić), ale bardzo nam zasmakowały i piekliśmy je już ponownie ze dwa razy 🙂
Są proste do przygotowania, trzeba tylko poświęcić im trochę uwagi kiedy się pieką – za bardzo przyrumienione będą twarde (choć tylko pierwszego dnia).
Jeśli szukacie innych słodkich propozycji karnawałowych, zajrzycie do przepisów na:
Składniki:
2 szkl mąki
12 dag masła lub margaryny
1 szkl cukru pudru
1 jajko
3 łyżki miodu
1 łyżeczka sody
Wykonanie:
Do miski przesiać mąkę i sodę oraz cukier puder. Wbić jajko, dodać miód i masło pokrojone w kosteczkę. Zagnieść szybko ciasto.
Z ciasta odrywać kawałki, formować z nich kulkę i lekko ją rozpłaszczać (my do tego celu użyłyśmy pieczątki cukierniczej).
Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec ok 10 min w 180st nie dopuszczając by ciastka się zarumieniły.
