Zupa ogórkowa

Klasyczna, zimowa zupa polska.

Zapraszam też do przepisów na:

Zupa ogórkowa z bazyliowym pesto

Zupa ogórkowo – czosnkowa

Składniki:

5 ziemniaków

4-5 ogórki kiszone

2 marchewki

pietruszka

kawałek selera

1 mała cebula

6 szt ziela angielskiego

2 liście laurowe

pieprz czarny

sól

szczypta cukru

łyżka masła

5 łyżek śmietany (lub jogurtu w wersji light)

Wykonanie:

Ziemniaki, cebulę obieramy, kroimy w kostkę, zalewamy wodą (ok 1,5l) dodajemy przyprawy i gotujemy.

Marchew, pietruszkę selera obieramy, ścieramy na tarce jarzynowej i dodajemy do zupy – gotujemy ok 10 min.

W tym czasie ogórki ścieramy na tarce i podsmażamy na maśle, dodajemy do zupy i zagotowujemy.

Zupę zabielamy śmietaną i doprawiamy do smaku solą, cukrem i kwasem ogórkowym.