Płatki jaglane z malinami i różą
Jakiś czas temu odkryłam płatki jaglane.
Mają dość specyficzny smak, ale są zdrowe i często je wykorzystuję w daniach np. dodając do chleba, muffinek, pulpetów mięsnych, warzywnych kotlecików itd.
Dzisiaj bardzo prosta propozycja śniadaniowa na jaglankę bez gotowania.
Składniki:
4 łyżki płatków jaglanych
pół szkl jogurtu lub kefiru
garść malin
kilka płatków róży
łyżka miodu
Wykonanie:
W blenderze miksujemy jogurt, maliny, płatki róży i miód aż do gładkiej konsystencji.
Jogurtem zalewamy płatki, mieszamy i odstawiamy na pół godziny (choć najlepiej zrobić to wieczorem i rano cieszyć się gotową jaglanką).
Muffiny z amarantusem i morelami
Po pokazywanych ostatnio Razowych muffinach z płatkami owsianymi i jagodami zapraszam na kolejną zdrowszą wersję deseru.
Składniki:
100g mąki pszennej razowej typ 2000
100 g maki orkiszowej typ 1100
50g mąki amarantusowej
1 szkl amarantusa ekspandowanego
0,5-0,75 szkl cukru (można użyć trzcinowego, stewi lub ksylitolu)
1 jajko
5 łyżeczek kakao (można użyć karobu)
łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody
1 szkl mleka (krowiego lub roślinnego)
pol szk oleju
15 moreli
2 łyżki amarantusa ekspandowanego do dekoracji
Wykonanie:
6 moreli zostawiamy do dekoracji, pozostałe kroimy w kostkę.
Do jednej miski wsypujemy i mieszamy wszystkie suche składniki: mąki, amarantus, cukier, proszek do pieczenia, sodę, kakao.
Do drugiej miski wlewamy i mieszamy mokre składniki: mleko, olej, jajko.
Mokre składniki wlewamy do suchych, dodajemy posiekane morele i mieszamy.
Ciasto wylewamy do foremek.
Każda muffinke posypujemy amarantusem ekspandowanym i dekorujemy połówka moreli.
Pieczemy 20-25min w 180st.
Dżem jagodowy z jabłkiem
Sezon jagodowy w pełni!
Oprócz jedzenia ich rozgniecionych z cukrem i jogurtem, a także w pierogach, serniku, biszkopcie, muffinkach, jagodziankach, racuchach, zupie, warto przetworzyć trochę tych cennych owoców do wykorzystania zimą.
Proponuję wam dżem jagodowo-jabłkowy – będzie wyśmienity do naleśników, jako nadzienie drożdżówek, pierogów i knedli a także tart na słodko.
Z jagód możecie przygotować też:
Pasteryzowane jagody
Kompot z jagód na zimę
Dżem jagodowy
Składniki:
1 kg jabłek
1,5-2 szkl jagód leśnych
0,5 szkl cukru
Wykonanie:
Jagody myjemy i odsączamy na sicie.
Jabłka obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i ścieramy na tarce jarzynowej.
Owoce przekładamy do garnka (z grubym dnem lub pokrytego powłoką ceramiczną), dodajemy cukier i przesmażamy – najpierw na dużym ogniu, a kiedy owoce się zagotują i puszcza sok, na małym ogniu, do czasu aż dżem się przesmaży i zgęstnieje.
Dżem przekładamy do słoików. Pasteryzujemy 15 minut.
Biszkopt z galaretką i jagodami
Ciasto na niedzielę – ty razem, bardzo proste, letnie, z sezonowymi owocami.
Składniki:
3 jajka
pół szkl cukru
pół szkl mąki pszennej jasnej
¼ szkl mąki ziemniaczanej
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
galaretka – u mnie cytrynowa
1-1,5 szkl jagód
Wykonanie:
Oddzielić białka od żółtek.
Białka ubić na sztywną pianę, ubijać dalej dodając cukier i żółtka.
Kiedy masa jajeczna będzie puszysta, przesiać do niej mąki i proszek do pieczenia.
Delikatnie wymieszać.
Wylać na blachę (tortownica 24cm). Piec 20 minut w 180st. Ostudzić.
W tym czasie galaretkę rozpuścić we wrzątku i ostudzić.
Na biszkopt wysypać jagody, zalać tężejąca galaretką. Chłodzić ok godziny- dwóch w lodówce.
Sałatka owocowa z arbuza i płatków liliowca
Lato, urlop trwa, niech żyją proste przepisy 🙂
Tym razem nie tylko smacznie, ale też pięknie, bo arbuza podałam z płatkami kwitnącego właśnie i jadalnego Liliowca. Ma bardzo fajne w strukturze, lekko chrupiące płatki no i wizualnie wnosi sporo do banalnej sałatki.
Składniki:
pół kg arbuza
3 – 4 kwiaty liliowca
sok z połowy limonki
łyżka syropu z agawy (opcjonalnie, jeśli arbuz jest mało słodki)
Wykonanie:
Arbuza obieramy ze skórki i kroimy w kostkę (można też bardziej efektownie).
Z liliowca obrywamy płatki i dodajemy do sałatki (środek kwiatu z pręcikami wyrzucamy).
Całość skrapiamy sokiem z limonki i ewentualnie syropem z agawy.
Podajemy od razu.
