Bardzo proste do przygotowania pulpety, ugotowane w sosie pomidorowym z warzywami: cebulą, selerem, marchewką i bakłażanem.
Składniki:
Pulpety:
500g mielonego mięsa
1 jajo
3 łyżki płatków jaglanych lub kaszy manny
3 łyżki utartego sera żółtego
Sos:
1 cebula
1 łodyga selera naciowego
1 mały bakłażan (ok 20 dag)
1 marchewka
2 puszki pomidorów
pół łyżeczki ziół prowansalskich
szczypta cukru
sól morska
pieprz
oliwa
Wykonanie:
Cebulę i selera drobno posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce.
Warzywa zeszklić na rozgrzanej oliwie w rondlu z grubym dnem.
Bakłażana pokroić w kostkę, dorzucić na patelnię i przesmażyć.
Dodać pomidory, szklankę wody, przyprawy. Gotować ok 10 minut.
Wszystkie składniki na pulpety wymieszać. Formować małe pulpeciki, układać na talerzu obok.
Wkładać je delikatnie do sosu, próbując układać w kołach wokół obrzeża garnka.
Dusić pulpety ok 30 minut na wolniutkim ogniu.
Podawać z kaszą czy innymi ulubionymi dodatkami.