Surówka a la guacamole
Składniki:
kilka pomidorów
awokado
sok z limonki
sól, chilli
ząbek czosnku
Wykonanie:
Awokado przeciąć wzdłuż, usunąć pestkę, miąższ wyjąć łyżeczką do miski, dodać do niego sok z limonki, przeciśnięty czosnek, szczyptę soli i chilli i rozetrzeć widelcem. Wymieszać z pomidorami pokrojonymi w kawałki.
Marchewkowe Muffinki dla maluchów
Z małą ilością cukru, bez proszku do pieczenia, ulepszaczy, przez co troszkę płaskie, ale pysznie smakują.
Składniki na 6 muffinek
mąka 125g
cukier 50g
½ szkl mleka krowiego/koziego lub roślinnego np. owsianego
4 łyżki dobrego oleju np. z pestek winogron
1 jajko
2 marchewki
Wykonanie:
Ścieramy marchew na tarce. Dddzielnie mieszamy suche i mokre składniki, potem łączymy razem i mieszamy krótko i niedokładanie. Wlewamy w foremki. Pieczemy 20 min w 200 st.
Świąteczne nakrycie stołu w minimalistycznym stylu
Świąteczna aranżacja odsłona pierwsza.
Styl minimalistyczny.
Biel i złoto.
Kolorowymi elementami są kojarzące się świątecznie mandarynki i orzechy.
stroik
po inne świateczne dekoracje zapraszam tutaj
Cytrynowo-jabłkowa pasta z tuńczyka
Pyszna. Bardzo lubimy takie pasty.
Bardzo prosta w wykonaniu, z niewielkiej ilości składników.
Uwielbiam cytrynowy smak i zapach jaki daje skórka cytryny.
Składniki:
puszka tuńczyka w sosie własnym
1 jabłko
skórka starta z jednej cytryny
sok cytrynowy do smaku
pieprz świeżo mielony
2 łyżki jogurtu
1 łyżka majonezu
pieczywo chrupkie
Wykonanie:
Tuńczyka odsączamy, ścieramy do niego na dużych oczkach obrane jabłko, oraz skórkę z umytej cytryny na drobniutkich oczkach. Dodajemy pieprz, jogurt, majonez, delikatnie mieszamy. Doprawiamy sokiem z cytryny wg uznania (np. 1 łyżka).
Grecka moussaka
Musaka czyli pyszna zapiekanka z bakłażanów i mięsa mocno pachnąca gałką muszkatołową.
Przepis pochodzi z książki Marka Łebkowskiego „Najlepsze przepisy kuchni europejskiej”
Składniki:
pół kg bakłażanów
70 dag ziemniaków
pół kg mięsa mielonego
3 cebule
pół kg pomidorów
6 dag masła
4 łyżki mąki
1 l mleka
2 jajka
30 dag tartego sera
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Wykonanie:
Ziemniaki obrać, ugotować (ja zrobiłam to na parze przez 20 minut), pokroić w grube plastry.
Cebule posiekać, zeszklić na oliwie.
Mięso zmielić, podsmażyć, dodać cebulę, obrane ze skorki, posiekane pomidory, przyprawy i dusić 10 minut.
Bakłażany pokroić na plastry, podrumienić na łyżce oliwy lub na suchej patelni grillowej (lub w piekarniku przy funkcji grill).
Masło rozpuścić w rondelku, przesmażyć na nim mąkę, wlać mleko, przyprawić. Gotować, mieszając aż sos zgęstnieje. Zdjąć z ognia. Wymieszać z serem i jajkami.
W nasmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym układać warstwę ziemniaków, na niej warstwę bakłażanów, potem mięso, warstwa bakłażanów i sos beszamelowy.
Piec 45 minut w 180stopniach.
Omlet po korsykańsku
Przepis na ten pyszny omlet pochodzi z książki Kedy Black „Gotowanie krok po kroku – klasyczne przepisy” wydawnictwa RM. Bardzo lubię takie śniadania.
Składniki:
3 jaja
15g masła
sól i świeżo zmielony pieprz
2 łyżki sera twarogowego (korsykański ser owczy brocciu to odpowiednik włoskiej ricotty, ale można użyć każdego innego białego twarogu)
2 gałązki świeżej mięty
Wykonanie:
Jaja roztrzepujemy z sola i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy masło (jeśli macie dobra patelnię z powłoką nieprzywierającą można pominąć masło lub zostawić ze wgl na walory smakowe). Kiedy masło zacznie się pienić, wlewamy jaja na patelnię. Omlet posypujemy rozdrobnionym serem i poszarpanymi listkami mięty. Omlet smażymy pod przykryciem na wolnym ogniu kilka minut, składamy, wyłączamy prąd i zostawiamy omlet na patelni jeszcze 2-4 minuty.
