Kisiel truskawkowy
My chcemy już lata, słońca, ciepła!
Moja córka wyciąga letnie sukienki.
Ja wyciągam z zamrażarki truskawki.
Składniki:
300g musu z truskawek
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
300 ml wody dla niemowląt i dzieci
Wykonanie:
Wodę zagotowuję z cukrem i truskawkami, zostawiając jej niewielką ilość do rozprowadzenia mąki. Kiedy truskawkowy kompocik zacznie wrzeć, zestawiamy go z ognia, dodajemy wodę z mąką intensywnie mieszając i jeszcze chwilkę gotujemy.
Czarny ryż z łososiem i kiełkami lucerny
Niezwykle aromatyczny i smaczny jest czarny ryż. Właściwie to można go spokojnie zjeść saute – naturalnie, bez niczego. Dlatego proponuję do niego jedynie odrobinę dodatków dla różnorodności i podkreślenia smaku i wyglądu dania.
Czarny ryż warto zaserwować sobie od czasu do czasu nie tylko ze względy na jego niesamowity kolor i wygląd. Jest bardzo zdrowy, bogaty w żelazo, antocyjany, przeciwutleniacze.
Składniki na 2 osoby:
1 szkl czarnego ryżu
100g wędzonego łososia
1/2-1 szkl kiełków lucerny
sól
Wykonanie:
Ryż należy wypłukać, zalać woda i moczyć ok 2-3 godzin.
Gotować z dodatkiem szczypty soli ok 15-20 minut aż będzie miękki.
Podawać z kiełkami i plastrami łososia.
Sałatka marchewkowo-orzechowa
Bardzo lubię połączenie marchewki i orzechów, do tego mały przemyt selera 🙂
Bardzo szybko się ja robi, dzięki temu, że warzywa kroję w słupki w robocie.
Jest fajna tak po prostu do podjadania, ale znakomicie sprawdza się też jako jedna z przystawek np. na imprezie.
Składniki:
3 marchewki
kawałek selera
garść orzechów
łyżka oleju sezamowego
łyżka oleju z pestek winogron
łyżka octu winnego
sól, chilli
oraz robot kuchenny Bosch z końcówką do robienia frytek i z końcówką do cięcia w plasterki
Wykonanie:
Marchew i selera obieramy, myjemy.
W robocie montujemy końcówkę do krojenia frytek i przepuszczamy warzywa, otrzymując słupki.
Następnie montujemy końcówkę do krojenia w plasterki i rozdrabniamy orzechy.
Marchew z selerem gotujemy 10 minut na parze lub 2 minuty w mikrofalówce – tak by lekko zmiękła, ale nadal pozostawała jędrna i dosyć chrupka.
Orzechy prażymy na suchej patelni, mieszamy z warzywami, dodając oleje, ocet i przyprawiając do smaku sola i chilli.
