Kuchnia, Zdrowie, Moda, Uroda, Fotografia, Literatura, Dzieci, Edukacja Domowa

Sałatki

Surówka z młodej kapusty z marchewką i kalarepką

 

 

Kapuścianych tematów dalszy ciąg.

Pora na surówkę z młodej kapusty z marchewką, kalarepką, natka pietruszki i sosem majonezowo – jogurtowym.

Uwielbiam !

Mogę zajadać nieustannie 🙂

 

Składniki:

pół główki młodej kapusty

1 marchew

1 kalarepa

pół pęczka natki pietruszki

1 łyżka majonezu

4-5 łyżek jogurtu naturalnego

sól

pieprz

 

Wykonanie:

Kapustę oczyszczamy z zewnętrznych liści, usuwamy głąb i szatkujemy dość drobno. Oprószamy sola i pieprzem i odstawiamy na kilka minut.

W tym czasie obieramy marchew i kalarepę, myjemy i ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach.

Natkę myjemy, osuszamy i siekamy drobno.

Wszystkie warzywa wrzucamy do miski.

Jogurt mieszamy z majonezem a następnie z warzywami.

 

surówka z młodej kapusty

Zupy

Włoska zupa z młodej kapusty

 

 

Dzisiaj zapraszam was na włoską zupę z kapusty.

Jest bardzo prosta do przygotowania i bardzo ciekawie się ją podaje – przeczytajcie wykonanie zupy.

Jest bardzo smaczna dzięki dodatkowi sera, no i ekonomiczna w jednym względzie – możemy wykorzystać do niej stary zeschnięty chleb.

Przepis pochodzi z książki „Dwaj łakomi Włosi w kuchni”.

 

Składniki dla 4 osób:

800g białej kapusty poszatkowanej

sól

pieprz

1,5l bulionu drobiowego lub warzywnego

175g resztek czerstwego chleba opieczonych by nie były suche

100g startego parmezanu

75g masła

2 ząbki czosnku

 

Wykonanie:

Wrzuć poszatkowaną kapustę do garnka, zalej osoloną wodą i gotuj aż kapusta będzie miękka. Odcedź ją.

W garnku zagotuj bulion.

W innym dużym garnku ułóż na dnie warstwę kapusty, na niej warstwę suchego chleba, posyp serem. Ułóż jak najwięcej takich warstw, aż wykorzystasz wszystkie składniki.

Łyżką zrób dziurę (studnię), przebijając się przez wszystkie warstwy i wlej w nią gorący bulion. Wlej tyle bulionu ile będzie potrzeba by wszystkie składniki były zanurzone.

W małym rondlu rozpuśća masło i podsmaż czosnek – wlej masło z czosnkiem do zupy i wymieszaj.

Podawaj od razu.

 

włoska zupa z młodej kapsuty

Warzywa

Masło ziołowe BBQ

 

 

Na warsztatach kulinarnych mieliśmy okazję spróbować świetnego masła, na które przepis również dostałam więc wam przekazuję.

Wiórki takiego masła położone na gorącym mięsie wspaniale je aromatyzują. Wiem, że na warsztatach uczestnicy jedli masełko również z grillowanym łososiem i bardzo sobie chwalili.

Szef kuchni Piotr Kraśkiewicz mówił także o wykorzystaniu takiego masła jako marynaty ro mięs. Należy wtedy mięso obtoczyć w maśle, zostawić na jakiś czas w chłodnym miejscu a potem upiec.

 

masło ziołowe

 

Składniki:

200g masła

50g czosnku

100g cebuli

3 ziarna jałowca

2 liście laurowe

3 szt ziela angielskiego

20g pieprzu młotkowanego

20g soli morskiej

50g natki pietruszki

20g rozmarynu

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki mielimy drobno w młynku lub ubijamy w moździerzu. Dokładnie mieszamy z masłem będącym w temperaturze pokojowej.

Masło ziołowe przekładamy na folią spożywczą, rolujemy w długi rulon i przechowujemy w lodówce lub zamrażarce.

 

masło ziołowe BBQ

Recenzje

Trzyfunkcyjny opiekacz, gofrownica, grill Venga SWM1 3w1 – test

 

 

Około miesiąca temu dostałam od portalu www.urodaizdrowie.pl urządzenie do przetestowania i wyrażenia o nim swojej opinii.

Przez ten miesiąc intensywnie urządzenie męczyłam, nie tylko zresztą ja bo również moja rodzina i i mam już trochę przemyśleń na jego temat, które przedstawiam poniżej.

 

Opis:

Trzyfunkcyjny opiekacz, gofrownica, grill Venga SWM1 3w1

3 wymienne płyty grzewcze

     – płyta do przygotowania kanapek typu sandwich

     – płyta do grilla

     – płyta do pieczenia gofrów

• moc 750W

• zasilanie 230V/50Hz

 

opiekacz do kanapek Venga 3w1

 

Wygląd:

Opiekacz jest koloru czarnego z wykończeniem ze stali szlachetnej, które akurat mi się podoba, choć jest mało funkcjonalne bo znać każde dotknięcie palcem.

Zatrzask zamykający opiekacz wygląda dość solidnie i przez miesiąc użytkowania niż złego się z nim nie działo. Nie pękł, nie wyłamał się, jak zdarzało się to we wcześniejszych maszynach, których używałam.

Podczas pracy urządzenia, uchwyty oraz zatrzask nie nagrzewają się co jest plusem, natomiast sama obudowa już się nagrzewa dosyć mocno, co jest chyba cechą charakterystyczną opiekaczy, jednak trzeba je trzymać z daleka szczególnie od dzieci w momencie opiekania i po nim aż opiekacz ostygnie.

Opiekacz podobnie jak inne posiada lampkę informującą o włączonym zasilaniu oraz o nagrzaniu się urządzenia i jego gotowości do pracy. Niestety nie zawiera regulacji mocy nagrzewania.

Posiada antypoślizgowe gumowe nóżki – dla mnie to zaleta we wszelkich AGD

 

Działanie:

Opiekacz ma 3 wymienne płyty grzewcze.

Pierwszą z nich jest płyta w „trójkąty” do opiekania kanapek. Drugą płyta w kratkę do pieczenia gofrów. Trzecia płyta w prążki tzw grillowa. Ta bardzo przypadła mi do gustu, bo grilluje się na niej szybciej niż na patelni grillowej (opieka od razu z obu stron) – często wykorzystuję ją do nadawania ciekawego wyglądu warzywom zanim wrzucę je do sałatki, lubię też piec na niej quesadille.

Podoba mi się rozwiązanie 3w1, po pierwsze dlatego, że to oszczędność miejsca – zamiast 3 urządzeń nawet w takiej małej wersji – mamy jedno.

Podoba mi się rozwiązanie z wyjmowanymi płytami, bo to bardzo ułatwia mycie ich i utrzymanie całej maszyny w czystości.

Płyty pokryte są powłoką nieprzywierającą, producent nie podaje jednak informacji jaki to typ powłoki. Czy jest wytrzymała? Trudno powiedzieć, po miesiącu używania nie mam zarzutów.

Wadą działania dla mnie jest zbyt mała moc maszyny a przez to mała efektywność pracy. Nie przeszkadza to przy płytach kanapkowych czy grillowych, ale już pieczenie gofrów jest mocno czasochłonne by wyszły zarumienione i chrupiące.

 

Podsumowując:

Zalety:

+ prosta obsługa,

+ łatwy w utrzymaniu czystości,

+ wygląd,

+ funkcjonalność

 

Wady:

– obudowa mocno się nagrzewa,

– wolno piecze

 

 

 

 

Śniadanie

Gofry – przepis + film

 

 

Od rana chodziły za mną gofry, koniecznie chrupiące, posypane delikatnie cukrem pudrem…

Mniam !

Nie są trudne do przygotowania, dlatego wraz z córeczka postanowiłyśmy je zrobić.

Zapraszam Was do obejrzenia filmiku.

A wy z czym lubicie gofry?

 

gofry

 

Składniki na ok 8 szt:

1 szkl mąki pszennej jasnej

1 szkl mleka

1 jajko

1 łyżka cukru

2 łyżki oleju

cukier puder do posypania

 

Wykonanie:

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, jajko, olej i mleko. Wszystko mieszamy łyżką, trzepaczka lub mikserem aż ciasto będzie miało gładka konsystencję.

Na rozgrzaną gofrownicę wylewamy porcje ciasta i pieczemy aż będą rumiane.

Posypujemy cukrem pudrem.

 

 

Sałatki

Sos barbecue BBQ – idealny do potraw z grilla

 

 

 

Sos BBQ to jeden z najpopularniejszych amerykańskich sosów.

Służy jako dodatek do mięs z grilla.

Jest wiele odmian, smaków i przepisów na jego przygotowanie, w zależności od stanu w którym jest przygotowywany.

Dzisiaj przedstawiam pierwszy z przepisów, na bazie ketchupu, octu winnego i sosu Worcestershire, z ananasem.

To drugi sos, który oprócz Bombay Curry robiliśmy na Warsztatach Kulinarnych BBQ.

 

Składniki:

100ml ketchupu

100g ananasów razem z zalewą

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

50ml sosu Worcestershire

25g cukru brązowego

50ml octu winnego

 

Wykonanie:

Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę.

Ananasa kroimy w kostkę.

Do garnka z grubym dnem wsypujemy cukier, dodajemy cebulę i karmelizujemy cały czas wszystko mieszając.

Dodajemy ananasa i gotujemy dalej wszystko mieszając.

Dodajemy ketchup, przeciśnięty ząbek czosnku, sok z ananasa, sos Worcestershire i ocet. Podgrzewamy wszystko na niedużym ogniu aż sos zgęstnieje.

Przed podaniem miksujemy wszystko na gładki sos.

 

sos barbecue BBQ