Pomysły na posiłki dla dzieci
Często dostaję pytania i maile od mam o inspiracje na śniadania, przekąski, podwieczorki dla dzieci.
Wychodząc naprzeciw tym prośbom, czasami fotografuję proste dania, które zjada moje dziecko (nie zawsze jest to możliwe, bo córeczka je najczęściej to co my, albo z lubością do minimalizmu zjada na kolację np. miseczkę ugotowanej kaszy gryczanej czy innej z odrobiną oliwy).
Czekam w komentarzach na wasze propozycje 🙂
1. Jedzeniem malowane – lew
Warzywa podane w takiej zabawnej formie zawsze są chętnie zjadane i mamy świetną zabawę przy wspólnym tworzeniu obrazków 🙂
marchewka – grzywa
plaster pieczonej piersi indyka – uszy, pyszczek (przepis tutaj)
pomidorki cherry – oczy
ser żółty – nos
seler naciowy – wąsy
papryka – usta
2. Kanapka z ulubionym masłem dinozaura i miodem
To propozycja na śniadanie lub kolację.
Moje dziecko uczy się jeść awokado.
Jest teraz w wieku, że ma kilkanaście ulubionych dań a reszta jest nie, szczególnie jeśli ma dziwny kolor lub jest jej mało znane.
Kanapka po spróbowaniu została pochłonięta ze smakiem, ale musiałam zastosować pogadankę o tym, że z pewnością będzie smakować jej kanapka z ulubionymi przysmakami jej przyjaciół (awokado – czyli masłem dinozaura i miodem – przysmakiem pluszowego misia).
Kromkę chleba lub bułki smaruję kawałkiem dojrzałego awokado i niewielką ilością miodu.
3. Jogurt naturalny z miodem i malinami oraz ekspandowaną pszenicą z amarantusem w melasie buraczanej
Pewnego dnia po wspólnych zakupach z dziadkiem, zadowolone dziecko przytargało do domu (o zgrozo!) przesłodzony serek z kolorowymi cukiereczkami.
Zadowolone dziecko zjadło serek… i się zaczęło… domaganie się kupowania serków z cukiereczkami.
Ponieważ przezornie zostawiłam sobie opakowanie po tamtym serku, zrobiłyśmy z dzieckiem wspólnie, zdrową domową wersję.
Smakowała! Mogę śmiało mówić o swoim sukcesie 🙂
Składniki:
łyżka miodu
100ml jogurtu naturalnego (tutaj przepis)
1-2 łyżki malin (mrożone jeszcze w lecie)
opcjonalnie 2 łyżeczki błyskawicznej kaszki ryżowej dla dzieci i niemowląt
ekspandowana pszenica z amarantusem w melasie buraczanej (do kupienia w sklepach eko)
Wykonanie:
Miód rozpuszczam w niewielkiej ilości jogurtu, potem mieszam z jego pozostałą częścią i owocami (czasami zagęszczam odrobinę ten jogurt, łyżeczką czy dwoma kleiku ryżowego błyskawicznego wsypanego bezpośrednio do jogurtu).
Jogurt wlewam do pojemniczka, do drugie wsypuję zdrowe chrupki.
Zupa z kapusty włoskiej z kaszą jaglaną, pomidorami i mięsem
Sezon przednówkowy to jeszcze cały czas sezon kapuściany.
Dzisiaj w mojej kuchni rządziła kapusta włoska (swoją drogą wiecie, że podobnie jak jarmuż jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, żelaza, kwasu foliowego, witamin z grupy B).
Zapraszam na pyszną zupę jarzynową w której główną rolę odgrywa kapusta, ale znajdziemy tam też inne warzywa w tym pomidory, kaszę jaglaną i mięsną wkładkę.
Składniki:
mała główka lub pół dużej kapusty włoskiej
1 pętko wędzonej kiełbasy
3-4 ziemniaki
2 łyżki kaszy jaglanej
marchewka
pietruszka
mały kawałek selera
pół cebuli
ząbek czosnku
5 szt ziela angielskiego
1 liść laurowy
0,5 puszki siekanych pomidorów
szczypta rozmarynu, tymianku, oregano, bazylii
sól
pieprz
łyżka oliwy
Wykonanie:
Zaczynamy od wywaru warzywno – mięsnego.
Kiełbasę kroimy w plasterki lub w kostkę.
Cebulę obieramy, siekamy i szklimy na oliwie, dodajemy kiełbasę, pokrojone w kostkę ziemniaki, pietruszkę, marchewkę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i podsmażamy minutę.
Warzywa zalewamy wodą (ok 2l), dodajemy kaszę jaglaną, przyprawy i gotujemy 15 minut.
Po tym czasie dodajemy grubo poszatkowaną kapustę i pomidory, gotujemy jeszcze 15 min.
Przyprawiamy ziołami.
Szynka pieczona
Dzisiaj kolejna propozycja pieczonego mięsa.
Znakomicie sprawdzi się na ciepło jako danie obiadowe się również jako domowa wędlina na kanapkach.
Zajrzyjcie tez do innych propozycji napieczone mięso:
Boczek pieczony w przyprawach korzennych z czosnkiem
Schab pieczony w ziołach po włosku
Wieprzowina w sosie chrzanowym
Roladki z indyka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
Składniki:
szynka wieprzowa (ok 1,5-2kg)
1,5 łyżeczki soli
pół łyżeczki pieprzu
łyżeczka musztardy
łyżeczka majeranku
łyżeczka bazylii
3 ząbki czosnku
łyżka soku z cytryny
łyżka oleju
Wykonanie:
Do miseczki wsypujemy wszystkie przyprawy, dodajemy musztardę, sok z cytryny i olej – mieszamy aż składniki połączą się. Taką miksturą nacieramy dokładnie mięso z każdej strony.
Szynkę wkładamy w rękaw do pieczenia i w takim stanie zostawiamy na dobę w lodówce do zamarynowania.
Po tym czasie mięso w rękawie układamy w blaszce do pieczenia.
Pieczemy w 180st ok 1,5-2 godziny (w zależności od wielkości mięsa), a potem rozrywamy rękaw i pieczemy jeszcze ok 15 min by skórka się zarumieniła.
Po upieczeniu dajemy mięsu jeszcze odpocząć ok 10-15min by pozostało soczyste (zbyt szybkie pokrojenie spowoduje, że z gorącego mięsa wypłyną soki zamiast w nim pozostać).
Pasta kanapkowa awokado, twarożek i jarmuż
Szybka do przygotowania, pyszna i zdrowa pasta kanapkowa.
Możecie przygotować ją w dwóch wersjach – łagodnej oraz bardziej zdecydowanej w smaku doprawiając szczyptą chili i odrobiną startego czosnku.
Składniki:
1 awokado
łyżka soku z cytryny
4 łyżki serka twarogowego mielonego
2 liście jarmużu
szczypta soli i pieprzu
dodatkowo w wersji ostrej szczypta chili i pół startego ząbka czosnku
Wykonanie:
Awokado obieramy, pozbawiamy pestki, rozgniatamy widelcem i skrapiamy odrobiną cytrynowego soku.
Jarmuż myjemy, wyrywamy, grubą środkową żyłkę liściową a resztę przelewamy na sicie wrzątkiem (zmięknie wtedy) i osuszamy dokładnie w czystej ściereczce. Siekamy drobno.
Awokado i jarmuż mieszamy z twarogiem doprawiając do smaku solą i pieprzem lub dodatkowo chili i odrobiną przeciśniętego przez praskę czosnku.
Surówka z kapusty pekińskiej z jarmużem, zielonym ogórkiem i szczypiorkiem
Udało mi się dziś w końcu po długich poszukiwaniach kupić jarmuż.
To warzywo to prawdziwa skarbnica cennych dla naszego organizmu składników – warto go jeść!
Pierwsze podejście do niego zrobiłam przygotowując surówkę do obiadu.
Kilka liści drobniutko posiekałam i dodałam do pekinki, zielonego ogórka, przyprawiłam szczypiorkiem i sosem na bazie dobrej oliwy, jogurtu i odrobiny majonezu.
Naprawdę pyszna surówka wyszła – serdecznie polecam – u nas wszystkim smakowała.
Składniki:
pół niedużej kapusty pekińskiej
3-4 liście jarmużu
1 długi ogórek wąż
2 łyżki posiekanego szczypiorku
szczypta soli i pieprzu
1 łyżka dobrej oliwy z oliwek
1 nieduża łyżka majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
Wykonanie:
Kapustę pekińską drobno posiekałam, oprószyłam solą i pieprzem by puściła sok.
Liście jarmużu dobrze umyłam, osuszyłam, pobyłam się grubych, środkowych żyłek liściowych, drobno posiekałam.
Ogórka obrałam i starłam na tarce jarzynowej o dużych oczkach.
Wszystkie składniki wymieszałam w misce z posiekanym szczypiorkiem, oliwą, jogurtem i majonezem.
