Sałatka z bobu z wędzonym pstrągiem
Pyszna sałatka z bobem, wędzonym pstrągiem, chrupiącym bekonem i niesamowitym ziołowym sosem.
Idealna na letnie imprezy i spotkania przy grillu albo na lunch do pracy.
Składniki dla 4 osób:
4 małe filety wędzonego pstrąga
500g ugotowanego i obranego bobu – przepis tutaj
1 cebula szalotka
2 cebule dymki
8 pomidorków cherry
miks ulubionych sałat
kilka gałązek koperku
łyżka prażonych pestek słonecznika
1-2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju lnianego
sok z połowy cytryny
sól morska
pieprz czarny świeżo mielony
szczypta wędzonej papryki w proszku
Wykonanie:
Plastry bekonu układamy na pergaminie i pieczemy 10 min w 140st, studzimy i kroimy w paski.
Szalotkę i dymki, czosnek i koperek miksujemy blenderem z olejem, sokiem z cytryny i przyprawami na gładki sos.
Do miski wrzucamy umyte, osuszone i porwane sałaty, bób, bekon, pomidory pokrojone na połówki, pestki słonecznika, polewamy przygotowanym sosem.
Na końcu dodajemy delikatnie porwane filety z pstrąga.
Mieszamy przed podaniem.
Źródło przepisu: Zdrowe Warsztaty Kulinarne
Sernik na zimno porzeczkowy na czekoladowym spodzie
Sezon na porzeczki trwa. Po kompocie porzeczkowym i bułeczkach orkiszowych z porzeczkami przyszedł czas na porzeczkowe ciasto.
Na niedzielę przygotowałam przepyszny sernik na zimno porzeczkowy na czekoladowym spodzie. Bardzo prosty do przygotowania i naprawdę super smaczny.
Koniecznie spróbujcie!
Jeśli lubicie tego typu słodycze zobaczcie też Sernik na zimno jagodowy.
Składniki na tortownicę 24cm:
1,5 szk płatków śniadaniowych np. kukurydzianych (ja użyłam pszennych pełnoziarnistych)
100g czekolady gorzkiej
0,75kg twarogu (użyłam chudego)
1 szkl czarnej porzeczki
15g żelatyny
5 łyżek cukru
2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią – przepis tutaj
2 galaretki czerwone (u mnie malinowe)
po garści porzeczki białej, czerwonej i czarnej
Wykonanie:
Tortownicę o średnicy 24cm wyłożyłam folią spożywczą.
Czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej i wymieszałam z płatkami, wyłożyłam nimi, dobrze je dociskając spód tortownicy, schłodziłam w lodówce.
Żelatynę rozpuściłam w 50ml wrzątku.
Galaretki rozpuściłam w 700ml wrzątku zamiast w 1l.
Do misy blendującej robota kuchennego wrzuciłam ser biały, porzeczki i cukier, dodałam żelatynę. Zmiksowałam wszystko na gładką masę.
Masę wylałam na czekoladowy spód.
Na masie serowej ułożyłam porzeczki, zalałam je niewielka ilością galaretki i wstawiłam do lodówki. Po chwili, kiedy porzeczki zastygły w galaretce wlałam jej pozostałą cześć.
Chłodziłam ok 3 godziny w lodówce przed podaniem.
Surówka z marchewki ze świeżą kukurydzą i papryką
Dzień bez surówki to dzień stracony 🙂 Jak uważacie?
Często jadacie surówki sałatki i czy są one zwykle takie same, sprawdzone, czy lubicie łączyć nowe składniki i smaki?
Ja zdecydowanie to drugie!
Zapraszam dziś na przepyszną surówkę z młodej marchewki z dodatkiem świeżej kukurydzy okrojone z kolby i papryki czerwonej.
Składniki:
4 marchewki
2 kolby kukurydzy
0,5-1 papryka czerwona
dressing jogurtowy – przepis tutaj
Wykonanie:
Marchewki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce jarzynowej.
Paprykę myjemy, oczyszczamy i kroimy w piórka.
Kukurydzę oczyszczamy z liści i znamion, myjemy, odkrajamy noże, ziarenka.
Wszystkie składniki mieszamy z jogurtowym sosem.
