Sernik na zimno porzeczkowy na czekoladowym spodzie

Sezon na porzeczki trwa. Po kompocie porzeczkowym i bułeczkach orkiszowych z porzeczkami przyszedł czas na porzeczkowe ciasto.

Na niedzielę przygotowałam przepyszny sernik na zimno porzeczkowy na czekoladowym spodzie. Bardzo prosty do przygotowania i naprawdę super smaczny.

Koniecznie spróbujcie!

Jeśli lubicie tego typu słodycze zobaczcie też Sernik na zimno jagodowy.

Składniki na tortownicę 24cm:

1,5 szk płatków śniadaniowych np. kukurydzianych (ja użyłam pszennych pełnoziarnistych)

100g czekolady gorzkiej

0,75kg twarogu (użyłam chudego)

1 szkl czarnej porzeczki

15g żelatyny

5 łyżek cukru

2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią – przepis tutaj

2 galaretki czerwone (u mnie malinowe)

po garści porzeczki białej, czerwonej i czarnej

Wykonanie:

Tortownicę o średnicy 24cm wyłożyłam folią spożywczą.

Czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej i wymieszałam z płatkami, wyłożyłam nimi, dobrze je dociskając spód tortownicy, schłodziłam w lodówce.

Żelatynę rozpuściłam w 50ml wrzątku.

Galaretki rozpuściłam w 700ml wrzątku zamiast w 1l.

Do misy blendującej robota kuchennego wrzuciłam ser biały, porzeczki i cukier, dodałam żelatynę. Zmiksowałam wszystko na gładką masę.

Masę wylałam na czekoladowy  spód.

Na masie serowej ułożyłam porzeczki, zalałam je niewielka ilością galaretki i wstawiłam do lodówki. Po chwili, kiedy porzeczki zastygły w galaretce wlałam jej pozostałą cześć.

Chłodziłam ok 3 godziny w lodówce przed podaniem.