Burgery z bobem

Burgery z bobem to pomysł na lunch lub obiad.

Przygotowujecie w domu burgery? Z czym najlepsze?

Ja muszę przyznać, że odkąd dzieci mi wyrosły i zasmakowały w tego typu domowych wytworach, dość często je przygotowujemy. Na pytanie moje co dziś na obiad, bardzo często dostaję odpowiedź, że burgery. Od jakiegoś czasu nawet sami je przygotowują dla rodziny.

Dziś wersja wegetariańska z kotletami z bobem – pycha!

Zajrzyjcie tez do innych przepisów na burgery:

Wege burgery z soczewicą

Burgery w parowcach

Super Burgery wegańskie

Burgery z grillowanymi warzywami

Burgery drobiowe

Burgery warzywne – dieta dr Dąbrowskiej

PRZEPIS NA BURGERY Z BOBEM

Składniki:

4 ulubione bułki
4 kotlety z bobem
2 pomidory
ogórek
świeże liście bazylii i mięty
4 łyżki majonezu
4 łyżki ketchupu

kotlety z bobem:

300g ugotowanych ziemniaków
1 szklanka ugotowanej kaszy bulgur lub ryżu
20 dag bobu ugotowanego (przeczytaj moje wskazówki jak to zrobić)
1 jajko
1 ząbek czosnku
łyżka ziaren słonecznika
łyżeczka mielonego siemienia lnianego
sól
pieprz
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki posiekanego szczypiorku
olej do smażenia

Jak zrobić burgery z bobem:

Ziemniaki mielimy w maszynce do mięsa lub w malakserze, przekładamy do miski.

Bób siekamy drobno, dodajemy do ziemniaków. Dodajemy kaszę.

Dodajemy jajko, słonecznik, len, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekane zioła, przyprawy.

Wszystko mieszamy i wyrabiamy aż składniki połączą się.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju.

Zwilżonymi wodą dłońmi nabieramy porcje ziemniaczanej masy i formujemy kotlety.

Smażymy na złoto z obu stron
Potem bułki kroimy na polówki i podgrzewamy je w piekarniku, na patelni lub w mikrofali.
Ogórka i pomidory kroimy w plastry.
Następnie połówkę bułki smarujemy majonezem, układamy na niej plastry ogórka, liście ziół, kotleta i plastry pomidora.
Potem przykrywamy wierzchem bułki posmarowanej sosem ketchupem.
Podajemy od razu.
Smacznego!