Burgery z buraka

burgery_z_buraka

 

 

 

 

 

 

 

Przepis na vege burgery z buraka z kaszą jaglaną, kakao, ziarnami przygotowywaliśmy wczoraj na warsztatach kulinarnych Wedla z maestro czekolady Januszem Profusem i Joanną Profus (jutro będę miała dla Was przepis na rewelacyjną bezę z kremem chałwa).

Warzywne kotlety bardzo lubię i sama często robię kotlety sojowe, z soczewicy, ziemniaczane, z ciecierzycy i inne.

Burgery z buraka przede wszystkim niesamowicie ładnie się prezentują, tworząc atrakcyjną kolorystycznie kompozycję.

Dobrze smakują, buraczkowo, ale dobrze a w połączeniu z ogórkami kiszonymi i bogatym w smaku sosem np. tysiąca wysp to naprawdę niebo w gębie!

Trochę przy nich pracy, ale efekt i ładny i smaczny.

Polecam !

 

KOTLETY WARZYWNE – jadacie? Jakie są wasze ulubione?

 

 

 

 

 

Składniki:

3 buraki upieczone lub ugotowane

3 marchewki

1 cebula

kawałek korzenia imbiru

pęczek natki pietruszki

1 małe opakowanie sezamków

10g ciemnego kakao

200g kaszy jaglanej

100g mieszanych ziaren (sezam, słonecznik, pestki dyni)

sól

pieprz

olej roślinny

sos sojowy do smaku

mąka pszenna

bułka tarta

 

 

Wykonanie:

Kaszę jaglaną dobrze wypłukać, ugotować (jak to zrobić – wpis tutaj), wystudzić.

Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oleju.

Marchewkę surową i upieczone buraki zetrzeć na tarce, wrzucić do miski.

Do warzyw dodać kakao pokruszone sezamki, mieszankę ziaren, posiekaną natkę pietruszki, cebulę, kaszę, doprawić do zdecydowanego smaku imbirem, pieprzem, solą. Do masy dodać też trochę mąki i bułki tartej, by ta stała się bardziej kleista i zwarta.

Z masy formować burgery za pomocą zwilżonych rąk lub w obręczy. Smażyć na rumiano na rozgrzanym oleju z obu stron.

Podawać na bułce, koniecznie z sałatą, ogórkami kiszonymi i domowym majonezem, ketchupem lub innym sosem np. tysiąca wysp.

 

 

 

burgery_z_buraka

 

 

 

 

 

burgery_z_buraka

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A dzis gotuje z tym… Panem 😉 czekoladowe warsztaty @e.wedel #czekolada #selfie #dorotasmakuje #wedel #slodko #happyday #warsztaty #me

Zdjęcie zamieszczone przez użytkownika Dorota Smakuje (@dorotasmakuje)26 Lut, 2016 o 7:13 PST

 

 

 



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.