życie

życie

Ciasta

Babka piaskowa bezglutenowa

 

 

To moje ulubione ciasto z dzieciństwa.
Moja mama zawsze na Wielkanoc piekła babę piaskową i zawsze znikała jako pierwsza bo była smaczna, słodka, puszysta i wilgotna.

Po świętach zostawały baby drożdżowe babci, które tez miały urok – powoli zsychały się pod warstwą lukru i potem świetnie smakowały moczone w mleku lub kakao.

Przepis na babkę drożdżową podawałam tutaj, dzisiaj czas na piaskową w wersji bezglutenowej.

 

babka piaskowa bezglutenowa

 

Składniki:

250g masła

5 jaj

2 szkl maki ziemniaczanej

¾ szkl cukru

1 cukier waniliowy

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

 

 

Wykonanie:

Miękkie masło ucieraj z cukrem i cukrem waniliowym na puch.

Oddziel białka od żółtek i dodawaj po jednym żółtku do masła cały czas ucierając.

Białka ubij na sztywną pianę.

Do masła przesiej mąkę i proszek do pieczenia, dodaj ubite białka jaj i wszystko delikatnie wymieszaj by piana nie opadła.

Ciasto przelej do natłuszczonej formy na babkę.

Piecz 50 min w 180st.

 

babka piaskowa

Ciasta

Tort wielkanocny królik

 

 

Mam dla was propozycję wielkanocnego tortu w kształcie królika 🙂

W weekend wymyślałam ciasta na urodziny mojej córeczki i oprócz jej toru urodzinowego wymyśliłam takie oto zabawne i wesołe ciasto.

Jest bardzo proste w przygotowaniu – spróbujcie!

 

tort wielkanocny zajączek

 

Składniki:

ciasto:

3 jajka

pół szkl cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szkl mąki

1 łyżka oleju

 

krem:

500ml śmietany

100ml wody

6-7 łyżeczek żelatyny

5 łyżek cukru pudru

 

wiórki kokosowe

czekoladowe groszki

marchewka

 

Wykonanie:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę dodając cukier. Do piany dodajemy żółtka, ubijamy. Dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i olej – delikatnie wszystko mieszamy, wylewam na natłuszczoną tortownice i pieczemy ok 30 min w 180st (do suchego patyczka).

Ciasto studzimy.

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie.

Bitą śmietanę ubijamy aż zrobi się gęsta i puszysta, dodajemy przesiany cukier puder i żelatynę, ubijamy jeszcze kilka minut.

 

instrukcja

 

Ciasto przecinamy na dwa blaty i przekładamy kremem, delikatnie dociskając.

Ciasto kroimy na pół, jedną połówkę kładziemy na drugą, przekładamy kremem by je zlepić i układamy pionowo – to będzie ciało królika.

W 1/3 odległości od początku wytnij trójkąt ciasta – w ten sposób uzyskamy główkę królika oddzieloną od tułowia.

Całego królika smarujemy pozostałym kremem i obsypujemy wiórkami kokosowymi lekko je dociskając do ciasta.

Z groszków robimy oczy a z marchewki zęby i uszy.

 

 

 

 

tort wielkanocny króliczek

 

 

 

Śniadanie

Jajka marynowane w burakach

 

 

To moja kolejna propozycja jaj na wielkanocny stół.

Bardzo efektownie się prezentują.

Są bardzo proste do przygotowania, potrzeba tylko 12 godzin na marynowane.

W smaku bardzo delikatnie przechodzą buraczkową marynatą.

 

Składniki:

2 duże buraki

2 szkl wody

1 szkl octu winnego

1 łyżka cukru

pół łyżeczki soli

liść laurowy

5 ziaren ziela angielskiego

5-6 jaj – najlepiej z chowu wolnowybiegowego

 

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek.

Buraki myjemy (nie trzeba obierać), kroimy w plasterki, wrzucamy do garnka. Zalewamy wodą i octem, dodajemy przyprawy i gotujemy ok 10-15 min. Zostawiamy do ostygnięcia.

Kiedy marynata jest zimna, przecedzamy ją.

Do odcedzonej marynaty wkładamy ugotowane, zimne i obrane jajka tak by całe były zanurzone.
Zostawiamy w marynacie na 12 godzin.

 

różowe jajka, jajka marynowane w burakach

Sałatki

Prosta surówka z buraka

 

 

W sezonie przednówkowym, ale oczywiście nie tylko, zajadamy się burakami.

U nas cenione są bardzo za swoją zawartość żelaza i witamin.

Czy wiecie, że ugotowany burak ma znacznie więcej cukru i wyższy indeks glikemiczny?

Z pewnością jest to ważne dla diabetyków i osób na dietach.

Ale burak surowy jest po prostu pyszny sam w sobie choć wiem, że budzi zdziwienie u osób, które nie jadły go w tej postaci, bo nie raz obserwuję właśnie takie reakcje u osób częstowanych taką surówką.

Spróbujcie a wpadniecie w nałóg, w dodatku zdrowy 🙂

 

Składniki:

2 buraki

2-3 łyżki nasion słonecznika

1 łyżka majonezu

1 łyżka jogurtu

szczypta chili

 

Wykonanie:

Buraki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce.

Słonecznik prażymy na suchej patelni aż zacznie ładnie pachnieć i lekko zbrązowieje, dodajemy go do buraka.

Do surówki dodajemy też majonez i jogurt oraz szczyptę chili.

Mieszamy wszystko i przekładamy do czystej miski w której będziemy serwowali surówkę.

 

prosta surówkaz buraka

Śniadanie

Jajka faszerowane z soczewicą i musztardą curry

 

 

Kolejna odsłona faszerowanych jajek na świąteczne czy też codziennie śniadanie.

Tym razem postanowiłam przygotować je z soczewicą, wciąż u nas mało docenianą i używaną. Aby podkreślić smak nadzienia użyłam curry.

Jajka wyszły naprawdę fajne i ciekawe – polecam jeśli macie ochotę na coś nowego, ale również
prostego do przygotowania i mało pracochłonnego.

 

jajka faszerowane

 

Składniki:

1/3 szkl soczewicy

4-5 jaj – najlepiej z chowu wolnowybiegowego

1-2 łyżki majonezu

1-2 łyżeczki musztardy z curry Specialite Kamis

szczypta curry indyjskiego Specialite Kamis

szczypta soli i pieprzu

 

 

Wykonanie:

Soczewicę gotujemy do miękkości w osolonym wrzątku (uważając by jej nie rozgotować), odsączamy na sicie i studzimy.

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy.

Obrane jajka kroimy na pół, delikatnie wyjmując żółtka.

Żółtka rozcieramy widelcem z majonezem i musztardą, przyprawiamy do smaku. Dodajemy soczewicę i mieszamy wszystko delikatnie.

Farszem napełniamy białka jaj.

 

kamis

Mięso i Ryby

Roladki rybne z wędzonym boczkiem i suszonymi pomidorami podane na sosie szczawiowym z jajkiem na miękko

 

 

 

Ryby raczej kojarzą nam się bożonarodzeniowo. Przygotowujecie dania z ryb na Wielkanoc?

Jeśli lubicie ryby, to może spróbujecie czegoś takiego, odświętnego.

Ruloniki z sandacza nadziane wędzonym boczkiem i suszonymi pomidorami,zapieczone, podane na sosie szczawiowym i z jajkiem na miękko oraz z górą zieleniny. Czy wygląda to wiosennie?

To drugie danie, które przygotowywałyśmy po pomidorkach faszerowanych pastą jajeczną wraz z Joasią na warsztatach kulinarnych.

 

Składniki:

600g filetów z sandacza

100g suszonych pomidorów w oleju

100g wędzonego boczku

1 mała cebula

100g świeżych liści szczawiu lub takich ze słoiczka

200ml słodkiej śmietany

2 jajka ugotowane na miękko

1 łyżka masła

sól

pieprz

estragon

cukier

 

 

Wykonanie:

Filety ryby umyć i osuszyć. Jeśli są grube przeciąć je wzdłuż na pół tak by uzyskać cieńsze płaty.

Cienkie płaty ryby oprószać solą, pieprzem i estragonem.

Boczek i pomidory suszone pokroić w paski. Cebulę obrać i pokroić w pół plasterki.

Na jednym brzegu ryby układać paski boczku, pomidora i cebuli, zwijać w ciasny rulon, który zabezpieczyć wykałaczką.

Rulony ryby układać na papierze do pieczenia i piec 15 min w temp 150st.

W tym czasie przygotować sos.

Na patelni rozpuścić masło, dodać szczaw, wszystko chwilkę przesmażyć i zalać śmietaną. Gotować co jakiś czas mieszając aż sos zgęstnieje. Doprawić do smaku sola, pieprzem i cukrem.

Roladki z sandacza podawać z sosem i jajkiem na miękko.

 

roladki rybne

Warzywa

Pomidory nadziewane białą i żółtą pastą jajeczną z suszonymi pomidorami, anchois i oliwkami

 

 

Danie to przygotowywałyśmy wraz z Joasią na warsztatach kulinarnych Kamis, na które zostałam przez nią zaproszona jako osoba towarzysząca (dziękuję 🙂

Generalnie sam przepis zakładał pomidory nadziewane po prostu pastą jajeczną, ale ponieważ serdecznie namawiano do własnych projektów nasza inwencja twórcza poszła w ruch i postanowiłyśmy zrobić dwie pasty w dwóch kolorach – jedną z białek z dodatkiem suszonych pomidorów, drugą z żółtek z anchois i oliwkami.

Przepis zapisuję też tutaj, bo uważam że takie pomidorki to bardzo fajny pomysł na świąteczną przystawkę, smaczną i łatwą do przygotowania.

 

Składniki:

8 pomidorów

5-6 jaj – najlepsze takie z chowu wolnowybiegowego

4 fileciki anchois

15 oliwek

10 suszonych pomidorów

majonez

sól

pieprz

 

 

Wykonanie:

Pomidorom odkrajamy czapeczki, które zostawiamy do dekoracji (nam niestety pani sprzątająca na stanowiskach wyrzuciła je traktując jako niepotrzebny odpadek, więc musiałyśmy poradzić sobie inaczej 🙂

Pomidory nacinamy minimalnie od spodu tak by chciały stać, a następnie ostrożnie wydrążamy środek.
Odstawiamy odwrócone do odsączenia.

Jajka gotujemy na twardo. Studzimy i obieramy.

Ugotowane jajka kroimy na pół, do jednej miski wrzucamy białka a do drugiej wszystkie żółtka i białko z jednego jajka.

Do jajek dodajemy majonez i wszystko miksujemy na pastę.

Pomidory suszone kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do białej pasty.

Anchois drobno siekamy, oliwki kroimy w plasterki i dodajemy do żółtej pasty.

Obie pasty mieszamy doprawiając solą i pieprzem do smaku.

Pastami nadziewamy pomidorki i przykrywamy czapeczkami lub dekorujemy zieleniną np. pietruszką lub roszponką.

 

pomidory faszerowane

 

Przed wykorzystaniem yep casino kod promocyjny warto zapoznać się z zasadami promocji, terminem ważności kodu oraz warunkami obrotu środkami bonusowymi.
valter casino
Osoby szukające informacji o kasynie online mogą zapoznać się z ofertą voxcasino oraz dostępnymi możliwościami rozgrywki.