Pomidory nadziewane białą i żółtą pastą jajeczną z suszonymi pomidorami, anchois i oliwkami

 

 

Danie to przygotowywałyśmy wraz z Joasią na warsztatach kulinarnych Kamis, na które zostałam przez nią zaproszona jako osoba towarzysząca (dziękuję 🙂

Generalnie sam przepis zakładał pomidory nadziewane po prostu pastą jajeczną, ale ponieważ serdecznie namawiano do własnych projektów nasza inwencja twórcza poszła w ruch i postanowiłyśmy zrobić dwie pasty w dwóch kolorach – jedną z białek z dodatkiem suszonych pomidorów, drugą z żółtek z anchois i oliwkami.

Przepis zapisuję też tutaj, bo uważam że takie pomidorki to bardzo fajny pomysł na świąteczną przystawkę, smaczną i łatwą do przygotowania.

 

Składniki:

8 pomidorów

5-6 jaj – najlepsze takie z chowu wolnowybiegowego

4 fileciki anchois

15 oliwek

10 suszonych pomidorów

majonez

sól

pieprz

 

 

Wykonanie:

Pomidorom odkrajamy czapeczki, które zostawiamy do dekoracji (nam niestety pani sprzątająca na stanowiskach wyrzuciła je traktując jako niepotrzebny odpadek, więc musiałyśmy poradzić sobie inaczej 🙂

Pomidory nacinamy minimalnie od spodu tak by chciały stać, a następnie ostrożnie wydrążamy środek.
Odstawiamy odwrócone do odsączenia.

Jajka gotujemy na twardo. Studzimy i obieramy.

Ugotowane jajka kroimy na pół, do jednej miski wrzucamy białka a do drugiej wszystkie żółtka i białko z jednego jajka.

Do jajek dodajemy majonez i wszystko miksujemy na pastę.

Pomidory suszone kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do białej pasty.

Anchois drobno siekamy, oliwki kroimy w plasterki i dodajemy do żółtej pasty.

Obie pasty mieszamy doprawiając solą i pieprzem do smaku.

Pastami nadziewamy pomidorki i przykrywamy czapeczkami lub dekorujemy zieleniną np. pietruszką lub roszponką.

 

pomidory faszerowane

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.