Schab duszony

Schab duszony to klasyka polskiej kuchni, która nigdy nie wychodzi z mody.

To danie, które zachwyca prostotą i delikatnym smakiem, a jednocześnie jest bardzo sycące i aromatyczne.

Duszenie w mleku lub śmietance sprawia, że mięso staje się miękkie, soczyste i delikatne, idealne na rodzinny obiad.

 

 

PRZEPIS NA SCHAB DUSZONY

Składniki:

  • 500 g schabu (w plastrach)

  • 1 szklanka śmietanki 30% lub mleka

  • 1 cebula

  • 2 ząbki czosnku

  • sól, pieprz do smaku, płatki chili

  • 2 łyżki masła lub oleju

  • opcjonalnie: liść laurowy, ziele angielskie

 

 

Jak zrobić schab duszony:

  1. Schab pokrój na plastry o grubości około 1-1,5 cm. Dopraw solą i pieprzem.

  2. Na patelni rozgrzej masło lub olej, podsmaż plastry schabu z obu stron na złoty kolor.

  3. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilę podsmaż razem z mięsem.

  4. Wlej mleko lub śmietankę tak, aby sięgała do połowy mięsa. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie, jeśli używasz.

  5. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos lekko zgęstnieje.

  6. Podawaj z ziemniakami, kaszą lub ulubioną surówką.

 

 

Zobacz też: