Zupa chrzanowa – przepis
Po Żurku z jajkiem i kiełbasą oraz zupie z rzeżuchy moją kolejna propozycją wielkanocnej zupy jest chrzanowa o konsystencji kremu.
Bardzo lubię tą zupę i muszę przyznać, że odnajduje się ona na moim stole znacznie częściej w
roku.
Jest bardzo prosta do przygotowania i przede wszystkim tania (słoiczek chrzanu zwykle mam z lodówce więc często to szybka, awaryjna zupa).
Składniki Zupa chrzanowa:
- 1 kg ziemniaków
- pietruszka
- cebula
- kawałek selera
- chrzan tarty – wg upodobania do ostrości pół lub cały mały słoiczek
- 1 szkl mleka lub pół szkl śmietany
- sól
- pieprz
- cukier
- 1 łyżka masła
- 7-8 szt ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- rzeżucha do dekoracji
Wykonanie Zupa chrzanowa:
Ziemniaki, pietruszkę i selera obieramy, myjemy i kroimy w kawałki. Wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy ziele angielskie, laur i gotujemy.
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i chwilkę szklimy na maśle (nie dopuszczamy by zezłociła się), dodajemy do zupy i gotujemy.
Kiedy warzywa w zupie będą miękkie wyławiamy przyprawy, dodajemy mleko i chrzan, sól, pieprz i szczyptę cukru, miksujemy na gładki krem.
Doprawiamy do smaku.
Podajemy udekorowaną rzeżuchą.
Hello There. I found your blog using msn. This is a really well written article. I will be sure to bookmark it and come back to read more of your useful info. Thanks for the post. I will certainly return.