Zupa chrzanowa

Zupa chrzanowa – przepis

Po Żurku z jajkiem i kiełbasą oraz zupie z rzeżuchy moją kolejna propozycją wielkanocnej zupy jest chrzanowa o konsystencji kremu.

Bardzo lubię tą zupę i muszę przyznać, że odnajduje się ona na moim stole znacznie częściej w
roku.

Jest bardzo prosta do przygotowania i przede wszystkim tania (słoiczek chrzanu zwykle mam z lodówce więc często to szybka, awaryjna zupa).

Składniki Zupa chrzanowa:

  • 1 kg ziemniaków
  • pietruszka
  • cebula
  • kawałek selera
  • chrzan tarty – wg upodobania do ostrości pół lub cały mały słoiczek
  • 1 szkl mleka lub pół szkl śmietany
  • sól
  • pieprz
  • cukier
  • 1 łyżka masła
  • 7-8 szt ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • rzeżucha do dekoracji

Wykonanie Zupa chrzanowa:

Ziemniaki, pietruszkę i selera obieramy, myjemy i kroimy w kawałki. Wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy ziele angielskie, laur i gotujemy.

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i chwilkę szklimy na maśle (nie dopuszczamy by zezłociła się), dodajemy do zupy i gotujemy.

Kiedy warzywa w zupie będą miękkie wyławiamy przyprawy, dodajemy mleko i chrzan, sól, pieprz i szczyptę cukru, miksujemy na gładki krem.

Doprawiamy do smaku.

Podajemy udekorowaną rzeżuchą.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.