W sezonie przednówkowym, ale oczywiście nie tylko, zajadamy się burakami.
U nas cenione są bardzo za swoją zawartość żelaza i witamin.
Czy wiecie, że ugotowany burak ma znacznie więcej cukru i wyższy indeks glikemiczny?
Z pewnością jest to ważne dla diabetyków i osób na dietach.
Ale burak surowy jest po prostu pyszny sam w sobie choć wiem, że budzi zdziwienie u osób, które nie jadły go w tej postaci, bo nie raz obserwuję właśnie takie reakcje u osób częstowanych taką surówką.
Spróbujcie a wpadniecie w nałóg, w dodatku zdrowy 🙂
Składniki:
2 buraki
2-3 łyżki nasion słonecznika
1 łyżka majonezu
1 łyżka jogurtu
szczypta chili
Wykonanie:
Buraki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce.
Słonecznik prażymy na suchej patelni aż zacznie ładnie pachnieć i lekko zbrązowieje, dodajemy go do buraka.
Do surówki dodajemy też majonez i jogurt oraz szczyptę chili.
Mieszamy wszystko i przekładamy do czystej miski w której będziemy serwowali surówkę.
