Prosta, pyszna sałatka mi wyszła.
Smakowała nawet osobom z dość konserwatywnym podejściem do nowych smaków, które pierwszy raz jadły dynię 🙂
Polecam ją spróbować bo sezon dyniowy zaczyna nam się kończyć, a trwa tylko dwa miesiące w roku.
Składniki:
ok 20-30 dag dyni
20 dag sera feta
duża garść oberwanych listków pietruszki
sól,pieprz
2-3 kromki chleba na zakwasie
oliwa
1 łyżka płatków suszonego czosnku
Sos:
2 łyżki oleju z orzechów włoskich
1 łyżka octu balsamicznego
Wykonanie:
Dynię obieramy ze skórki, kroimy w kostkę, polewamy łyżką oliwy, oprószamy sola i pieprzem, mieszamy i układamy w delikatnie nasmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym. Pieczemy w piekarniku ok 10-15 min (w zależności od gatunku dyni) aż będzie miękka. Studzimy.
Chleb kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i rumienimy grzanki.
Fetę również kroimy w kostkę.
Łączymy wszystkie składniki, polewamy sosem i bardzo delikatnie mieszamy.
