Taką paprykę przygotowaną przez moją mamę jadałam jeszcze w latach wczesnej młodości 🙂
Teraz sama lubię przygotowywać ją w sezonie, bo moim zdaniem to po prostu fajny sposób na kotleta mielonego, dlatego bardzo lubię kupować do tego celu małe egzemplarze papryki.
Bardzo prosta do przygotowania a wyśmienita na obiad lub ciepłą kolację.
Składniki:
6-8 mniejszych papryk lub 4 większe
40 dag mięsa mielonego
pół szkl ryżu
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 jajko
1-2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól
pieprz
pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku
spora szczypta oregano
oliwa
Wykonanie:
Ryż zalewamy szklanką wody, solimy i gotujemy na sypko.
Papryki myjemy, odcinamy im wierzchy (zachowując je) i usuwamy pestki ze środka.
Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oliwie.
Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy do niego ryż, cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, koncentrat pomidorowy, jajko i przyprawy. Dobrze wyrabiamy masę.
Mięsem napełniamy papryki i ustawiamy w blaszce.
Pieczemy ok 45 min w 180st (nakładając wierzchy papryk ok 5-10 min przed końcem pieczenia).