Proste do przygotowania, smaczne i zdrowe.
Idealne na przystawkę lub np. na lekką kolację.
Składniki:
ciemne pieczywo
100g serka wiejskiego lub ricotty
łyżka oliwy
pół pęczka szczypiorku
garść rukoli
opcjonalnie kilka listków sałaty radicchio
sól
pieprz
2 nieduże pomidory
0,5-1 ząbek czosnku
Wykonanie:
Serek odcedzamy na sitku, miksujemy ze szczypiorkiem, połową rukoli, oliwą i przyprawami (szczypiorek i rukolę można dodać również bardzo drobno posiekane już po zmiksowaniu serka).
Pomidory obieramy ze skórki, oczyszczamy z gniazd nasiennych i bardzo drobniutko siekamy, doprawiamy pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Pieczywo opiekamy w tosterze, ozdabiamy listkiem rukoli lub kawałkiem radicchio, smarujemy serkiem ziołowym i ozdabiamy łyżeczka salsy pomidorowej.
Źródło przepisu: Zdrowe Warsztaty Kulinarne
