Zupa pomidorowa z passaty
Lubicie zupę pomidorową? Często ją gotujecie?
U nas to ulubiona zupa dzieci, więc praktycznie w każdym tygodniu musi być gotowana.
Ostatnio mój mąż gotuje ją co sobotę i naprawdę doszedł do mistrzostwa pomidorówki!
Jeśli lubicie pomidorową w innym wydaniu, zajrzycie do moich przepisów na:
Pomidorowa zabielana mlekiem owsianym
Pomidorowa z makaronem cukiniowym
Pomidorowa według diety dr Dąbrowskiej
Pomidorowa z makaronem z naleśników
Pomidorowa z kluseczkami ziemniaczanymi
Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok.
PRZEPIS ZUPA POMIDOROWA Z PASSATY
Składniki na 3 litry zupy:
zupa:
3 cebule – mogą być białe lub czerwone
100ml oliwy z oliwek lub oleju
3-4 marchewki
1 korzeń pietruszki lub pasternaku
kawałek selera korzeniowego lub 2 łodygi naciowego
0,5 papryki czerwonej – można pominąć
0,75l passaty pomidorowej
sól
1 łyżeczka cukru
0,5 łyżeczki kurkumy
0,5 łyżeczki pieprzu
1-2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego
2 liście laurowe
10 szt ziela angielskiego
2 litry wody
Jak zrobić zupę pomidorową z passaty:
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie w garnku aż zacznie się złocić.
Do garnka dodajemy obrane marchewki, pietruszkę, selera, paprykę oraz przyprawy.
Zalewamy 2 litrami wody.
Gotujemy 30 min wywar warzywny.
Po tym czasie wyjmujemy z zupy selera, pietruszkę, liście laurowe.
Dodajemy passatę i gotujemy 5 min.
Miksujemy zupę by stała się gładka.
Zupę przecieramy przez sito.
Doprawiamy do smaku solą, cukrem i sokiem cytrynowym.
Podajemy z makaronem lub z ryżem.