Jak zjeść taką zupę i się najeść?
Zupę dietetyczną, bezglutenową, o niezbyt wysokim indeksie glikemicznym, bez makaronu, zgodną z dietą South Beach, dodatkowo wegetariańką a nawet wegańską?
Odpowiedzią będzie przepis poniżej, na danie, którym się ostatnio zajadam 🙂
Składniki:
cebula
2 korzenie pietruszki
2 marchewki
plaster selera
5 ziaren ziela angielskiego
sól i cukier do smaku
pieprz czarny
1 mały słoiczek koncentratu
pomidorowego
2 puszki ciecierzycy lub 2-3 szkl suchej, namoczonej i ugotowanej
Wykonanie:
Cebulę, pietruszkę, marchew, selera obieramy i kroimy w kostkę.
Zalewamy 1-1,5l wody, dodajemy ziele angielskie i gotujemy przez 20 min wywar.
Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy i gotujemy jeszcze 5-10 min.
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem.
Wyławiamy ziele angielskie a zupę miksujemy – warzywa zagęszczą ją dodatkowo.
Do zupy dodajemy ugotowaną ciecierzycę, podgrzewamy i podajemy.
Fantastyczne danie… 🙂 Następnym razem składniki razy 5, gdyż dzisiaj okazało się, że potrójna nawet porcja to za mało… 😉 Serdecznie dziękuję za przepis i pozdrawiam… 🙂