Zapraszam was dzisiaj po kolejny przepis na dietetyczny obiad.
Pyszna zupa krem pomidorowa, ugotowana na wywarze warzywnym, bez tłuszczu, podana z makaronem z cukinii. Do przygotowania takiego warzywnego makaronu możecie użyć specjalnej krajalnicy spiralnej czy temperówki do warzyw, może być też zwykła obieraczka do warzyw czy taka z ostrzem do julienne.
PRZEPIS NA POMIDOROWĄ Z MAKARONEM CUKINIOWYM
Składniki na pomidorową z makaronem cukiniowym:
ok 4 małe cukinie na makaron
2 cebule
2 marchewki
1 korzeń pietruszki
1 plasterek selera
1 duży liść kapusty pekińskiej
1/2 jabłka
200g koncentratu pomidorowego
5 szt ziela angielskiego
1 liść laurowy
sól ziołowa
pieprz
papryka słodka w proszku
papryka ostra w proszku
kurkuma
Jak zrobić pomidorową z makaronem cukiniowym:
Do garnka wlewamy wodę (ok 1-1,25l), wrzucamy liść laurowy i ziele angielskie.
Warzywa i jabłko kroimy w kawałki, wrzucamy do zupy i gotujemy 20 minut.
Wyjmujemy z wywaru przyprawy, dodajemy koncentrat pomidorowy, zagotowujemy. Dodajemy przyprawy, miksujemy na gładki krem.
Doprawiamy do smaku.
Cukinie myjemy, odcinamy im końce – kroimy je na warzywny makaron za pomocą specjalnej szatkownicy do warzyw lub za pomocą obieraczki do warzyw (czy to zwykłej czy też do julienne ).
Cukiniowy makaron zalewamy gorąca zupą ( w ten sposób lekko się sparzy, zmięknie i straci surowość).
Partnerem tej publikacji jest Maxwell&Williams Polska.
Porcelana użyta w stylizacji zdjęć pochodzi z kolekcji SWAY
