Kalafiorowa – pyszna i zdrowa zupa.

Klasyka kuchni polskiej.

Lubię ją i moja rodzina ją lubi, choć jak możecie zobaczyć na zdjęciu – każdy lubi ją inaczej. Tak wygląda jedzenie zup w naszej rodzinie – każdy ma swoje upodobania.

Maluchy muszą mieć zupę przecedzoną przez sito i podaną z makaronem. Syn zupa tylko z ziemniakami i marchewką bo innych pływających elementów nie zje. Córka na gęsto musi być i mało płynu. Mąż woli rzadką bo lubi jeść z grzankami, ja lubię wyjadać warzywa których wiem, że inni i tak nie zjedzą: pory, selery, pietruszki, topinambury, kalarepki i inne tego typu zawsze moje 😉

U was w rodzinach też to tak wygląda?

 

PRZEPIS ZUPA KALAFIOROWA

Składniki:

  • 2 cebule
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 kalafior
  • 2 łyżki soczewicy czerwonej lub żółtej
  • 4 marchewki
  • 1 por
  • 2-3 łyżeczki soli
  • pieprz czarny
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 100 ml śmietanki 18%
  • 2 liście laurowe
  • 10szt ziela angielskiego

 

 

Jak zrobić kalafiorową:

  1. Zaczynamy od cebuli. W garnku rozgrzewamy oliwę. Następnie cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę i wrzucamy do garnka. Na oliwie szklimy  pokrojoną cebulę oraz posiekaną białą część pora.
  2. W następnym kroku do cebuli dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i marchewki w plastrach.
  3. Następnie dodajemy przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz. Dodajemy również soczewicę i zieloną część pora.
  4. Potem zalewamy wodą wszystko (1,5l), zagotowujemy, zmniejszamy grzanie i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem 25 minut.
  5. Następnie dodajemy różyczki kalafiora, czosnek i gotujemy jeszcze 10 min.
  6. Dodajemy śmietankę.
  7. Finalnie doprawiamy do smaku.

 

Zobacz też: