Pierogi to danie uwielbiane przez Polaków, zawsze cieszące się dużą popularnością i zainteresowaniem.
Chociaż nie za bardzo lubię je robić, bo są dość pracochłonne to bardzo lubię je zajadać.
Na moim blogu znajdziecie wiele przepisów na pierogi (tutaj znajdziecie zbiór przepisów na pierogi) od słodkich po słone, od tych z owocami poprzez te z farszami warzywnymi, kaszowymi po te z mięsem.
Dzisiaj zapraszam Was na pierogi z mięsem kaczki – można tu wykorzystać zarówno mięso kaczki pieczonej jak również te z gotowania rosołu.
Smakują wyśmienicie!
Można podać je polane bułka tartą z masłem, cebulką czy skwarkami jak również jako wkładkę do zup w tym rosołu.
Zajrzyjcie też do przepisów na:
Kaczka pieczona z jabłkami i morelami
Pizza z pieczoną kaczką, morelami i rodzynkami na razowym cieście
Sałata z pieczoną kaczką i dressingiem z zielonej herbaty
Składniki:
ciasto:
2 szkl mąki
szczypta soli
2 łyżki oleju
mocno ciepła woda – tyle ile zbierze ciasto
farsz:
300-400g mięsa kaczki upieczonego lub z rosołu
sól, pieprz
2 cebule
marchew, pietruszka ugotowane lub upieczone
majeranek
ząbek czosnku
olej
Wykonanie:
Cebule siekamy drobno i szklimy na oleju.
Mięso i warzywa przekręcamy przez maszynkę/miksujemy na farsz. Mieszamy z cebula i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i niewielką ilością majeranku.
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy do niej sól i olej. Wyrabiamy ciasto dodając stopniowo wodę.
Gotowe ciasto wałkujemy cienko cienko, wykrawamy szklanką kółeczka, nadziewamy farszem, składamy na pół i zlepiamy końce dokładnie.
Gotujemy w osolonym wrzątku ok 3-5 minut od momentu kiedy wypłyną.
