Pasztet z kaczki

Pasztet z kaczki – bardzo smaczny i elegancki – idealny na świąteczny stół na deskę wędlin.

Bardzo pysznie sprawdza się również jako domowa wędlina na kanapki.

Taki pasztet odnajdzie się też w wersji obiadowej – grube plastry pasztetu obsmażamy na patelni i podajemy niczym kotlety.

Koniecznie wypróbujcie go również jako wsad do domowych burgerów z dodatkiem warzy i sposób – naprawdę jest pyszny!

Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok.

PRZEPIS PASZTET Z KACZKI

Składniki:

800g mięsa z kaczki ugotowanego – idealnie kiedy zostanie nam z rosołu

200g boczku wędzonego

2 marchewki i 1 korzeń pietruszki ugotowane z rosołu

1 mała cebula

2 bułki kajzerki

1 szkl mleka do namoczenia kajzerek

2 łyżki suchej kaszy manny

2 jajka

2 łyżki suszonej żurawiny

1 łyżeczka soli

0,5 łyżeczki pieprzu

0,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

1 łyżka majeranku

1 łyżeczka ziół prowansalskich

Jak zrobić pasztet z kaczki:

Zaczynamy od pokrojenia boczku w kostkę i podsmażenia go lekko na patelni aż straci surowość.

Poem kajzerki zalewamy mlekiem.

Następnie mięso z kaczki, podsmażony boczek wraz z tłuszczem, który się wytopił, marchewki i pietruszkę z rosołu, surową cebulę oraz namoczone kajzerki mielimy przez maszynkę do mięsa.

Do zmielonej maszy dodajemy przyprawy, kaszę manną suchą, jajka, żurawinę.

Wyrabiamy masę.

Masę przekładamy do blaszki keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, lekko ugniatamy.

Pieczemy ok 45 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni grzanie góra – dół.