Sałatka coleslaw z pokrzywą

Sałatka coleslaw z pokrzywą to propozycja na smaczną, tania i łatwa do przygotowania surówkę do obiadu.

Jadacie pokrzywę? Próbowaliście kiedyś?

Właśnie się pokazała pierwsza  młoda pokrzywa – warto ją jeść dla zdrowia, ma mnóstwo cennych dla nas witamin i minerałów.

Dzisiaj mam dla was propozycję na prostą sałatkę z kapusty z dodatkiem pokrzywy.

na blogu znajdziecie też inne wariacje tej surówki:

Coleslaw z pomidorem

Coleslaw z cukinią i jarmużem

Coleslaw wiosenny

Coleslaw z listkami chrzanu

Coleslaw z marchewką i burakiem

Coleslaw z burakiem i kukurydzą

Coleslaw z rzodkiewką

Coleslaw ze słonecznikiem prażonym

Coleslaw z ajvarem

PRZEPIS COLESLAW Z POKRZYWĄ

Składniki:

• 0,5 małej główki kapusty białej
• garść młodych listków pokrzywy
• 1 duże jabłko lub 2 małe
• 2 łyżki słonecznika prażonego
• sól himalajska
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• 2 łyżki soku z cytryny

Jak zrobić coleslaw z pokrzywą:

1. Zaczynamy od poszatkowania kapusty – najsmaczniej gdy jest poszatkowana bardzo drobno. Ja często używam do tego celu robota kuchennego z nadstawką do szatkowania warzyw w cienkie plasterki.
2. Następnie poszatkowana kapustę oprószamy sola i zostawiamy na 5 minut by zmiękła i puściła sok.
3. Potem umytą pokrzywę kładziemy na sicie i przelewamy wrzątkiem by straciła parzące właściwości. Odciskamy ją z wody i szatkujemy drobno.
4. Potem ścieramy na tarce jabłka.
5. W kolejnym kroku prażymy na suchej patelni słonecznik.
6. Następnie majonez mieszamy z sokiem cytrynowym i musztardą.
7. Wszystkie składniki sałatki mieszamy razem, doprawiamy do smaku.