Coleslaw ze słonecznikiem prażonym

Coleslaw ze słonecznikiem prażonym to propozycja na smaczną, tanią i łatwą do przygotowania surówkę do obiadu.

Surówka coleslaw pochodzi z kuchni amerykańskiej i jej bazą jest drobno poszatkowana kapusta biała. Często dodaje się do niej marchewkę, selera naciowego, jabłko ale inne składniki i wariacje równie są smaczne. Dresingiem do tej surówki jest zwykle majonez z dodatkiem niewielkiej ilości musztardy i soku cytrynowego.

Zapraszam do wypróbowania mojej wersji z rzodkiewką i rodzynkami.

PRZEPIS COLESLAW ZE SŁONECZNIKIEM PRAŻONYM

Składniki na coleslaw ze słonecznikiem prażonym:

• 0,5 małej główki kapusty białej
• 100g ziaren słonecznika
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól himalajska
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• 2 łyżki soku z cytryny

Jak zrobić coleslaw ze słonecznikiem prażonym:

1. Zaczynamy od poszatkowania kapusty – najsmaczniej gdy jest poszatkowana bardzo drobno. Ja często używam do tego celu robota kuchennego z nadstawką do szatkowania warzyw w cienkie plasterki.
2. Następnie poszatkowana kapustę oprószamy sola i zostawiamy na 5 minut by zmiękła i puściła sok.
3. Potem prażymy słonecznik – zobacz poradnik.
4. W kolejnym kroku siekamy drobno natkę pietruszki.
5. Następnie majonez mieszamy z sokiem cytrynowym i musztardą.
6. Wszystkie składniki sałatki mieszamy razem, doprawiamy do smaku.