Quiche z boczkiem wędzonym

Quiche z boczkiem wędzonym to moja propozycja na pyszną kolację.

Uwielbiam tego typu dania – są proste, szybko się je robi, świetnie smakują i na zimno i na ciepło, dobrze się prezentują. Wariantów smakowych jest ogromna liczba, bo tylko nasza fantazja i upodobania nas ograniczają.

Cytując Julię Child: „Quiche prosto z piekarnika, sałata i butelka zimnego białego wina – oto doskonały lekki posiłek”. Nic dodać nic ująć!

Ciasto na którym przygotowałam quiche powstało w wersji pełnoziarnistej bo użyłam maki pszennej graham typ 1850.

 

PRZEPIS QUICHE Z BOCZKIEM WĘDZONYM

Składniki na quiche z boczkiem wędzonym:

ciasto:

  • 250g mąki – ja użyłam mąki pszennej graham typ 1850
  • 150g masła
  • 1 żółtko
  • 2-3 łyżki śmietany
  • 0,5 łyżeczki soli

farsz:

  • 3 jajka
  • 200ml śmietanki 30%
  • 200ml mleka
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 cebule
  • oliwa
  • 150g boczku wędzonego

 

Jak zrobić quiche z boczkiem wędzonym:

  1. Zaczynamy od przygotowania ciasta.
  2. Najpierw mieszamy mąkę z solą.
  3. Następnie siekamy masło z mąką.
  4. Potem rozcieramy palcami, dodajemy śmietanę i żółtko, zagniatamy.
  5. Teraz owijamy folią i chłodzimy przez 30 min w lodówce.
  6. W kolejnym kroku rozwałkowujemy je, wykładamy ciastem formę, nakłuwamy widelcem. Wykładamy ciasto folią aluminiową i wysypujemy na nią kamyczki lub suchą fasolę. Pieczemy 10 min w 220st.
  7. Następnie boczek kroimy w kostkę.
  8. Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na oleju.
  9. Potem jajka ubijamy ze śmietaną i mlekiem, dodajemy tymianek, sól, czosnek przeciśnięty przez praskę.
  10. Następnie na dno tarty wykładamy cebulę, zalewamy masą jajeczną, posypujemy boczkiem.
  11. Finalnie pieczemy 40 min w 180st.

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.