Sałatka coleslaw z ajvarem

Sałatka coleslaw z ajvarem

to propozycja na smaczną, tania i łatwa do przygotowania surówkę do obiadu.

Ostatnio robiłam ajvar – bałkańską pastę z pieczonego bakłażana i papryki i teraz mam super dodatek / przyprawę do wielu dań. Pojawia się i w zupach i sałatkach i mięsach i na kanapkach – aż się nasycę smakiem 🙂

Surówka coleslaw pochodzi z kuchni amerykańskiej i jej bazą jest drobno poszatkowana kapusta biała. Często dodaje się do niej marchewkę, selera naciowego, jabłko ale inne składniki i wariacje równie są smaczne. Dresingiem do tej surówki jest zwykle majonez z dodatkiem niewielkiej ilości musztardy i soku cytrynowego.

Zapraszam do wypróbowania mojej wersji dzisiejszej.

na blogu znajdziecie też inne wariacje

Coleslaw z pomidorem

Coleslaw z cukinią i jarmużem

Coleslaw wiosenny

Coleslaw z listkami chrzanu

Coleslaw z marchewką i burakiem

Coleslaw z burakiem i kukurydzą

Coleslaw z rzodkiewką

Coleslaw ze słoneczikiem prażonym

 

 

PRZEPIS COLESLAW Z AJVAREM

Składniki:

  • 0,5 małej główki kapusty białej
  • 1 marchewka
  • 2 łyżki słonecznika prażonego
  • sól himalajska
  • 3 łyżki majonezu
  • 1 łyżka ajvaru
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 2 łyżki soku z cytryny

 

Jak zrobić coleslaw z ajvarem:

  1. Zaczynamy od poszatkowania kapusty – najsmaczniej gdy jest poszatkowana bardzo drobno. Ja często używam do tego celu robota kuchennego z nadstawką do szatkowania warzyw w cienkie plasterki.
  2. Następnie poszatkowana kapustę oprószamy sola i zostawiamy na 5 minut by zmiękła i puściła sok.
  3. Potem obieramy i ścieramy na tarce marchewkę.
  4. W kolejnym kroku prażymy na suchej patelni słonecznik.
  5. Następnie majonez mieszamy z sokiem cytrynowym, ajvarem i musztardą.
  6. Wszystkie składniki sałatki mieszamy razem, doprawiamy do smaku.

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.