Coleslaw z młodej kapusty z listkami chrzanu

Coleslaw z młodej kapusty z listkami chrzanu to moja propozycja na letnią, świeżą surówkę.

Nie wiem czy wiecie, ale liście chrzanu są jadalne. Tych większych używa się do kiszonek np z ogórków. Kiedyś pieczono chleb na liściach chrzanu. Te mniejsze, młode, delikatne listki mają ogromny potencjał. Smak bardzo fajnie pikantny, chrzanowy. Idealnie komponują się w surówkach i sałatkach, sosach, zupach, można je zjadać na kanapkach. Chrzan możemy posadzić w ogrodzie, ale łatwo go też spotkać dziko rosnącego na łąkach, w parkach, na ścieżkach.

Mamy sezon na młodą kapustę, więc warto zrobić sobie właśnie taką surówkę. Kilka prostych składników a wyjdzie nam rewelacyjna surówka.

PRZEPIS COLESLAW Z MŁODEJ KAPUSTY

Składniki:

• pół główki młodej kapusty
• garść młodych listków chrzanu
• 1 łyżka majonezu
• 3 łyżki zsiadłego mleka (lub jogurtu, kefiru)
• 1 łyżeczka przyprawy do sałatek – przepis

Jak zrobić coleslaw z młodej kapusty:

1. Zaczynamy od przygotowania kapusty – obieramy ją z zewnętrznych liści (możemy zostawić je do zupy czy potrawki warzywnej). Myjemy.
2. Następnie kapustę szatkujemy drobno nożem przekładamy do miski, posypujemy przyprawą do sałatek i mieszamy.
3. Potem listki chrzanu myjemy, osuszamy i drobno siekamy, dodajemy do kapusty.
4. Dodajemy majonez i zsiadłe mleko.
5. Następnie mieszamy i doprawiamy do smaku.