Sałatka z fiołkami

Jadacie kwiaty?

Wiele z nich nie tylko cieszy nasze oko, ale nadaje się też do jedzenia.

Tak właśnie jest z fiołkiem, którego czas kwitnięcia przypada na kwiecień i maj w zależności od miejsca w którym rośnie.

Na blogu pokazywałam Wam już fiołkowy syrop, cukier fiołkowy i ciasteczka z fiołkowym cukrem.

Korzystając z tego, że jeszcze znajduję ostatnie kwiatki mam do pokazania sałatkę fiołkową.

Bardzo proste składniki, łatwe do przygotowania, smaczne i wiele zyskujące dzięki pięknej, kwiatowej dekoracji 🙂

Składniki:

kilka liści młodej kapusty pekińskiej

kilka liści sałaty masłowej

kilka młodych liści fiołka

garść kwiatów fiołka

kilka rzodkiewek

2-3 jajka

kilka różyczek kalafiora

łyżka pestek dyni

łyżka drobno posiekanego szczypiorku

sos winegret – tutaj przepis

lub

sos jogurtowy – tutaj przepis

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy w ćwiartki.

Kalafiora gotujemy na parze al dente, studzimy.

Liście sałaty, kapusty i fiołka myjemy, osuszamy w wirówce do sałaty i rwiemy na półmisek lub do salaterki.

Dokładamy jajka, kalafiora, plasterki rzodkiewek.

Sałatkę polewamy sosem, posypujemy szczypiorkiem, pestkami dyni i kwiatami fiołka.

Podajemy od razu.