Sałatka Coleslaw z cukinią i jarmużem
to propozycja na smaczną, tania i łatwa do przygotowania surówkę do obiadu.
Surówka coleslaw to jedna z moich ulubionych. Bardzo lubię kapustę i surówki z niej a w sezonie kiedy jest młoda, delikatna i świeża zajadam się nią po prostu.
Dzisiaj chciałam zaprosić was do wypróbowania takiej sałatki z dodatkiem surowej, młodej cukinii oraz jarmużu. Kilka gałązek młodego jarmużu sparzone wrzątkiem, dzięki czemu od razu miękną a potem posiekanych drobno i dorzuconych do sałatki.
Dresingiem do tej surówki jest majonez z dodatkiem niewielkiej ilości musztardy i soku cytrynowego.
Zapraszam do wypróbowania mojej wersji z cukinią i jarmużem.
PRZEPIS SAŁATKA COLESLAW Z CUKINIĄ
Składniki na coleslaw z cukinią:
- 0,5 małej główki kapusty białej
- 0,5 malej cukinii
- kilka małych gałązek jarmużu
- garść pestek słonecznika
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku
- sól himalajska
- 1 łyżeczka naturalnej przyprawy do sałatek
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki soku z cytryny
Jak zrobić coleslaw z cukinią:
- Zaczynamy od poszatkowania kapusty – najsmaczniej gdy jest poszatkowana bardzo drobno. Ja często używam do tego celu robota kuchennego z nadstawką do szatkowania warzyw w cienkie plasterki.
- Następnie poszatkowana kapustę oprószamy sola i zostawiamy na 5 minut by zmiękła i puściła sok.
- Potem myjemy cukinie i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
- Zaraz potem liście jarmużu przelewamy na sicie wrzątkiem a potem siekamy drobno.
- W kolejnym kroku siekamy drobno szczypiorek.
- Następnie majonez mieszamy z sokiem cytrynowym i musztardą.
- Wszystkie składniki sałatki mieszamy razem, doprawiamy do smaku.
