Śledzie w sosie samuraja

Śledzie w sosie samuraja

Mam dziś dla was przepis na przepyszne śledzie!

Pokazywałam ostatnio jak przygotować sos samuraja.

Oryginalnie pochodzi z Belgii i został stworzony do frytek. To pikantny sos na bazie majonezu, naprawdę smaczny!

Idealny do sałatek, jajek, wędlin, kanapek, burgerów i wrapów. Ja postanowiłam przygotować w nim śledzie i genialne wyszły – polecam!

Na blogu znajdziecie z nim takie przepisy jak Kanapka z jajkiem na wypasie czy Wege burgery z soczewicą.

PRZEPIS NA ŚLEDZIE W SOSIE SAMURAJA

Składniki:

• 500g śledzi
• 3 duże cebule
• 1 szklanka majonezu
• 2 łyżeczki (lub więcej) sambal oelek lub harissy
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 2 łyżki soku z cytryny

Jak zrobić śledzie w sosie samuraja:

1. Zaczynamy od ryby. Jeśli używamy śledzi solonych, zalewamy je zimną wodą i zostawiamy do namoczenia na jakieś 2-3 godziny, sprawdzając czy ich smak już nam odpowiada. Śledzie w oleju są gotowe do przygotowania dania.
2. Następnie śledzie kroimy w mniejsze kawałki.
3. Potem cebulę obieramy i kroimy w cienkie półplasterki – można użyć surowej cebuli, można jak ja to zwykle robię przelać ją wrzątkiem na sicie – staje się wtedy delikatniejsza w smaku i bardziej lekkostrawna.
4. Zaraz potem mieszamy ze sobą majonez, koncentrat pomidorowy i ketchup, dodajemy czosnek i sok z cytryny, mieszamy.
5. Potem dodajemy sambal oelek, decydując w trakcie o ilości – sos musi być pikantny, ale doprawcie go wedle swojego uznania.
6. Do sosu dodajemy cebulę, mieszamy.
7. Następnie w słoiku układamy warstwowo sos samuraja z cebulą i śledzie i tak do wykończenia składników.
8. Tak przygotowane śledzie odstawiamy na 2-3 dni lub co najmniej na dobę by smaki przegryzły się.